第154章 金黄酥脆的鸡汁锅贴
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“在包制的过程中，我们的肉馅，尽量给的多一些。”
锅贴包好后，把剩下的鸡汤给一点面粉，把它充分调匀。
紧接着，他取一个平底锅，往锅里倒入少许菜籽油。
“我们煎锅贴，务必使用菜籽油哈，口感更好。”
“油的量，能铺平平底锅底部就可以，冷锅下锅贴。”
林星宇将锅贴一个个均匀贴摆在锅中，摆好的造型颇具艺术感。
一边摆锅贴，一边解释道：
“摆的时候，每一个锅贴，底部充分沾上我们的菜籽油，锅贴之间一定要留有缝隙。”
摆好锅贴之后，他将火开到中大火。
“煎炸锅贴的时候，要前后左右依次移动平底锅。”
“这样做的目的，是为了让锅贴受热均匀。”
油，是锅具和食物之间的媒介，热力作用下，会散发出奇妙而丰富的鲜香。
而菜籽油，更是石川人的钟爱！
菜籽油用来做菜，其天然的醇香，会让食物口感上升一个台阶。
过了一会儿，锅贴底部开始轻微上色，就可以加鸡汤。
“把加了面粉的鸡汤倒入锅中，盖上锅盖，用中火煎大概四到五分钟。”
平底锅里面先是发出嗞哩嗞哩的油跳声，再是咝咝啦啦的油炸声。
好听！
而且，从透气孔冒出的香味，也是浓郁无比。
这是一种菜籽油的醇香，融合了肉的鲜香，最是一绝。
闻上一口，喉咙就会不自觉滚动，胃里那叫一个翻江倒海。
这样的鸡汁锅贴，简直是所有人都无法拒绝的美味。
煎好后，林星宇轻轻揭开锅盖，一时间热气升腾。
翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香，而是一股微微的焦香味。
关火，起锅。
经过高温煎炸过的锅贴，外表金黄酥脆，让人眼前一亮。
同时，通过两头的开口，肉眼可见的鲜嫩鸡汁也格外诱人。
而锅底的那雪花状锅贴，更是让人口舌生津。
将锅贴沿着长条形盘子一个挨着一个装盘，最后在点缀上少许芝麻、小葱。
如果追求视觉冲击，再点缀上几片花瓣，更是沁人心脾。
锅贴一出，林星宇就迫不及待尝了一口。
锅贴这种小吃，在华夏国内，他是吃过不少。
可是用完美级手艺制作出来的鸡汁锅贴，他还真有些好奇是啥滋味。
夹起一只锅贴，塞进嘴中。
微微有些烫，嘶哈吹上一吹，等温度合适，咬上一口。
“沙沙……”
牙齿与表皮的碰撞，发出绵柔的声音。
金黄外衣格外酥脆，一咬就碎，露出里面的馅料。
与黄金甲的酥脆不同，里面的肉馅是鲜嫩多汁。
一被挤压，就爆浆了，里面的鸡汁喷了出来，鲜得舌头发颤。
稍加咀嚼，肉馅的鲜香与表皮的焦香一点都不会突兀，而是完美地融合在一起。
这样的组合，相辅相成之下，更是让锅贴的口味达到前所未有的高锋。
每一次咀嚼，都能让味道更加鲜浓，让人不忍下咽。
好像，充分咀嚼，榨干锅贴中的滋味，才是‘吃’本该有的态度。
咀嚼一阵过后，缓缓咽下。
口腔里残存的葱香和芝麻香，也是让人回味无穷。
接下来，就是迫切的期待下一口的享受。
总之，就是两个字！
一个是‘酥’！
另一个是‘鲜’！
将剩下的锅贴一口吞下，这次是前所未有的满足感。
这种满足感，就好像是在沙漠中喝到了渴望已久的水一般。
满足中还带着些许幸福的滋味。
“不愧是完美级的手艺，这口感，绝了！”
林星宇嘴角一勾，毫不犹豫地夸了一句。
果然，系统的完美才是真的美！
直播间里的粉丝看着这一幕都炸了。
川妹子：不愧是你，居然这么夸自己……
污妹子：此子因果类我啊。
我儿有大帝之资：口水都要流出来了。
借个火：主播，给你邮寄的西湖龙井有没有收到？
看到这条评论，林星宇这才想起来。
前几天，徒弟好像说国内来的西湖龙井品质很不错。
只是自己好像把这茬忘记了……
他赶忙解释道：
“哎呀不好意思，回头我把徒弟的联系方式给你。”
“现在我在麻省这边，哈佛那边就和我徒弟对接就可以了。”
一番唠嗑过后，林星宇将直播间关闭。
现在的粉丝，离40万还是有些距离。
革命尚未成功，仍需努力啊！
“来，吃早饭啦！”
林星宇装了满满两大盘锅贴，黄秋生端上一锅南瓜粥，就凑成了丰盛的早餐。
不得不提一嘴，黄大厨的粥，那是真的花样多。
由原先的海鲜粥，到后来变成皮蛋瘦肉粥，现在的南瓜粥……
那是每天都不带重样的，而且每一种都深得人心。
之前林星宇也问过为什么他早上总喜欢喝粥。
黄秋生只是故作神秘地说了一句：
每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良。
到现在，林星宇都搞不明白什么意思……
而当李忠和王强看到一桌丰盛的早餐，一时间心里也是暖暖的。
老板真的好暖，居然连早饭都包了。
一口锅贴，配着一口南瓜粥，神清气爽。
“老板，这个锅贴能教给我么？”
李忠刚吃了一个，就被这味道征服了。
这味儿，没个十几年练不出这个手艺吧？
可话刚说出口，他就有些后悔了。
毕竟，就这样张嘴就要学人家的拿手绝活，属实有些不礼貌。
可让他没想到的是，林星宇笑着点了点头道：
“没问题啊！”
李忠欣喜若狂，急忙站起身来，就要跪下磕头。
林星宇赶忙拉住他，安慰道：
“没必要哈，不讲究这些！”
但李忠还是坚定地跪了下去，磕了两个头，道：
“从今天起，您就是我老师！”
也许，在他看来，只能用这种方法来表达自己内心的感动了。
而一旁的王强，总感觉心里少了点啥。
自己是不是也应该拜师？
黄秋生看着李忠，满意地点了点头，这小家伙不错。
做事勤快，又懂得感恩。
要不是自己已经有徒弟了，他也有亿点动心……
“在包制的过程中，我们的肉馅，尽量给的多一些。”
锅贴包好后，把剩下的鸡汤给一点面粉，把它充分调匀。
紧接着，他取一个平底锅，往锅里倒入少许菜籽油。
“我们煎锅贴，务必使用菜籽油哈，口感更好。”
“油的量，能铺平平底锅底部就可以，冷锅下锅贴。”
林星宇将锅贴一个个均匀贴摆在锅中，摆好的造型颇具艺术感。
一边摆锅贴，一边解释道：
“摆的时候，每一个锅贴，底部充分沾上我们的菜籽油，锅贴之间一定要留有缝隙。”
摆好锅贴之后，他将火开到中大火。
“煎炸锅贴的时候，要前后左右依次移动平底锅。”
“这样做的目的，是为了让锅贴受热均匀。”
油，是锅具和食物之间的媒介，热力作用下，会散发出奇妙而丰富的鲜香。
而菜籽油，更是石川人的钟爱！
菜籽油用来做菜，其天然的醇香，会让食物口感上升一个台阶。
过了一会儿，锅贴底部开始轻微上色，就可以加鸡汤。
“把加了面粉的鸡汤倒入锅中，盖上锅盖，用中火煎大概四到五分钟。”
平底锅里面先是发出嗞哩嗞哩的油跳声，再是咝咝啦啦的油炸声。
好听！
而且，从透气孔冒出的香味，也是浓郁无比。
这是一种菜籽油的醇香，融合了肉的鲜香，最是一绝。
闻上一口，喉咙就会不自觉滚动，胃里那叫一个翻江倒海。
这样的鸡汁锅贴，简直是所有人都无法拒绝的美味。
煎好后，林星宇轻轻揭开锅盖，一时间热气升腾。
翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香，而是一股微微的焦香味。
关火，起锅。
经过高温煎炸过的锅贴，外表金黄酥脆，让人眼前一亮。
同时，通过两头的开口，肉眼可见的鲜嫩鸡汁也格外诱人。
而锅底的那雪花状锅贴，更是让人口舌生津。
将锅贴沿着长条形盘子一个挨着一个装盘，最后在点缀上少许芝麻、小葱。
如果追求视觉冲击，再点缀上几片花瓣，更是沁人心脾。
锅贴一出，林星宇就迫不及待尝了一口。
锅贴这种小吃，在华夏国内，他是吃过不少。
可是用完美级手艺制作出来的鸡汁锅贴，他还真有些好奇是啥滋味。
夹起一只锅贴，塞进嘴中。
微微有些烫，嘶哈吹上一吹，等温度合适，咬上一口。
“沙沙……”
牙齿与表皮的碰撞，发出绵柔的声音。
金黄外衣格外酥脆，一咬就碎，露出里面的馅料。
与黄金甲的酥脆不同，里面的肉馅是鲜嫩多汁。
一被挤压，就爆浆了，里面的鸡汁喷了出来，鲜得舌头发颤。
稍加咀嚼，肉馅的鲜香与表皮的焦香一点都不会突兀，而是完美地融合在一起。
这样的组合，相辅相成之下，更是让锅贴的口味达到前所未有的高锋。
每一次咀嚼，都能让味道更加鲜浓，让人不忍下咽。
好像，充分咀嚼，榨干锅贴中的滋味，才是‘吃’本该有的态度。
咀嚼一阵过后，缓缓咽下。
口腔里残存的葱香和芝麻香，也是让人回味无穷。
接下来，就是迫切的期待下一口的享受。
总之，就是两个字！
一个是‘酥’！
另一个是‘鲜’！
将剩下的锅贴一口吞下，这次是前所未有的满足感。
这种满足感，就好像是在沙漠中喝到了渴望已久的水一般。
满足中还带着些许幸福的滋味。
“不愧是完美级的手艺，这口感，绝了！”
林星宇嘴角一勾，毫不犹豫地夸了一句。
果然，系统的完美才是真的美！
直播间里的粉丝看着这一幕都炸了。
川妹子：不愧是你，居然这么夸自己……
污妹子：此子因果类我啊。
我儿有大帝之资：口水都要流出来了。
借个火：主播，给你邮寄的西湖龙井有没有收到？
看到这条评论，林星宇这才想起来。
前几天，徒弟好像说国内来的西湖龙井品质很不错。
只是自己好像把这茬忘记了……
他赶忙解释道：
“哎呀不好意思，回头我把徒弟的联系方式给你。”
“现在我在麻省这边，哈佛那边就和我徒弟对接就可以了。”
一番唠嗑过后，林星宇将直播间关闭。
现在的粉丝，离40万还是有些距离。
革命尚未成功，仍需努力啊！
“来，吃早饭啦！”
林星宇装了满满两大盘锅贴，黄秋生端上一锅南瓜粥，就凑成了丰盛的早餐。
不得不提一嘴，黄大厨的粥，那是真的花样多。
由原先的海鲜粥，到后来变成皮蛋瘦肉粥，现在的南瓜粥……
那是每天都不带重样的，而且每一种都深得人心。
之前林星宇也问过为什么他早上总喜欢喝粥。
黄秋生只是故作神秘地说了一句：
每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良。
到现在，林星宇都搞不明白什么意思……
而当李忠和王强看到一桌丰盛的早餐，一时间心里也是暖暖的。
老板真的好暖，居然连早饭都包了。
一口锅贴，配着一口南瓜粥，神清气爽。
“老板，这个锅贴能教给我么？”
李忠刚吃了一个，就被这味道征服了。
这味儿，没个十几年练不出这个手艺吧？
可话刚说出口，他就有些后悔了。
毕竟，就这样张嘴就要学人家的拿手绝活，属实有些不礼貌。
可让他没想到的是，林星宇笑着点了点头道：
“没问题啊！”
李忠欣喜若狂，急忙站起身来，就要跪下磕头。
林星宇赶忙拉住他，安慰道：
“没必要哈，不讲究这些！”
但李忠还是坚定地跪了下去，磕了两个头，道：
“从今天起，您就是我老师！”
也许，在他看来，只能用这种方法来表达自己内心的感动了。
而一旁的王强，总感觉心里少了点啥。
自己是不是也应该拜师？
黄秋生看着李忠，满意地点了点头，这小家伙不错。
做事勤快，又懂得感恩。
要不是自己已经有徒弟了，他也有亿点动心……