第278章 黄金配比
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天还没亮，研发中心那间临时改建的实验室里，灯光再次亮起。
苏晚晴穿上了崭新的白大褂，把头发一丝不苟地盘在脑后。
她看着台面上那一堆干瘪的罗汉果，深吸一口气，拿起小锤子，轻轻敲碎了果壳。
“啪。”
果壳裂开，露出里面褐色的果瓤。
她没有急着投料，而是拿出天平，精确到毫克，将果瓤、金银花、夏枯草和甘草一一称重。
不能急，林大哥说了，这是科学，不是炖汤。
多一克少一克，出来的味道就是天壤之别。
林啸推门进来时，手里拎着两份早餐。
他看到苏晚晴正盯着烧杯里的液体发呆，眉头紧锁，手里的玻璃棒有一下没一下地搅动着。
“卡住了？”
林啸放下包子，走到她身边。
“颜色对了，但是……”苏晚晴用滴管吸了一点液体，滴在试纸上，“口感还是有问题。罗汉果虽然甜，但那种甜味太……太闷了，喝多了会腻，而且掩盖不住夏枯草的苦味。”
林啸端起烧杯，抿了一小口。
确实。
入口很甜，但那种甜像是糊在嗓子眼里，不清爽。
而且后味发苦，像是喝了一碗熬坏了的中药。
这种东西，如果当作药卖还行，当作饮料卖给年轻人，没人会买单。
“温度。”
林啸放下烧杯，看着那个正在加热的酒精灯。
“罗汉果里的甜苷，在高温下容易分解变质。我们一直用煮沸的方法提取，是不是……太粗暴了？”
苏晚晴愣了一下，手中的玻璃棒停住了。
对啊，我是学医的，怎么忘了这个？
有些药性是怕高温的。
可是，如果不煮沸，怎么提取有效成分？
“用温浸。”
林啸关掉了酒精灯。
“把温度控制在六十度，延长浸泡时间。或者……”
他想起了后世那种萃取技术。
“分段提取。”
“先把耐高温的草药煮出味，降温后，再放入罗汉果和菊花。就像……泡茶一样。”
“分段？”苏晚晴的眼睛亮了。
她立刻拿出一个新的烧杯，重新开始配比。
这一次，她变得更加小心翼翼。
水温计的红线死死卡在八十度，金银花和夏枯草先下锅。
半小时后，药液变成了淡黄色。
她将烧杯放入冷水槽，看着温度计的刻度一点点下降。
降到六十度。
她抓起称量好的罗汉果碎屑，投入水中。
没有剧烈的沸腾，只有褐色的丝线在水中缓缓扩散、晕染。
林啸站在一旁，看着秒表。
“五分钟。”
“十分钟。”
“二十分钟，停。”
苏晚晴迅速将药液过滤，滤纸上留下了残渣，流进烧杯里的，是一汪清澈透亮、呈现出琥珀色的液体。
她没有自己先尝，而是紧张地把烧杯递到了林啸面前。
她的手微微发抖。
这一次会成功吗？
如果不成功，林大哥会不会失望？
那些等着开工的工人怎么办？
林啸接过烧杯，看着那澄澈的液体，轻轻晃了晃。
没有沉淀，挂壁均匀。
他举杯，喝了一大口。
液体滑过舌尖，流过喉咙。
没有了之前的甜腻，也没有了那股令人皱眉的苦涩。
取而代之的，是一种……先是淡淡的草本清香，紧接着是罗汉果特有的清润甘甜，最后，是一股从喉咙深处反上来的……凉意。
清、润、甘、爽。
“呼——”
林啸长出了一口气，感觉刚才吃包子的油腻感瞬间消散。
他放下杯子，看着苏晚晴那双充满期待的大眼睛，嘴角慢慢上扬，最后咧开了一个大大的笑容。
“成了。”
“真的？！”
苏晚晴欢呼一声，也不顾那烧杯是林啸刚喝过的，抢过来就往嘴里倒。
“咳咳……”
喝得太急，呛了一下，但她脸上全是笑意。
“好喝！真的好喝！一点药味都没有了！”
“这就是……黄金配比。”
林啸拿起笔，在笔记本上重重地记录下了刚才的参数：温度60度，浸泡20分钟，罗汉果与水的比例1:150。
“不过，这只是实验室的数据。”
林啸合上笔记本，神色恢复了冷静。
“实验室里能做出来，不代表工厂里能造出来。”
“要把这一杯水，变成几万瓶、几十万瓶流水线上的产品，我们还有……很长的路要走。”
他推开实验室的门，外面的天已经大亮。
张卫国和宋文海正站在院子里，焦急地抽着烟，脚下的烟头扔了一地。
看到林啸出来，两人立刻把烟头扔在地上踩灭，迎了上来。
“林总，咋样了？配方……定了吗？”张卫国搓着手，声音沙哑。
厂里的锅炉已经预热了两天了，工人们也都眼巴巴地等着开工。要是再定不下来，这人心就要散了。
“定了。”
林啸将手里那杯剩下的样液递给张卫国。
“老张，尝尝。”
张卫国接过杯子，小心翼翼地抿了一口，砸吧砸吧嘴，又喝了一大口。
“哎呦！这味儿……绝了！”
老厂长眼睛瞪得溜圆，竖起了大拇指。
“比那啥可乐好喝多了！这玩意儿下火！我这几天上火牙疼，喝了一口感觉牙都不疼了！”
“那就准备量产。”
林啸看向宋文海。
“老宋，生产线改造得怎么样了？”
“大体上没问题。”宋文海挠了挠头，脸上露出一丝难色，“就是……这个过滤是个大麻烦。”
“怎么说？”
“您看这杯子里。”宋文海指着杯底那一层极薄的沉淀物，“咱们在实验室用滤纸能滤干净，可到了大生产线上，几顿几吨的药液，用纱布根本滤不干净。如果不过滤彻底，装瓶后就会有沉淀，时间长了还会变质，老百姓看着像坏了，不敢喝啊。”
这是中草药饮料工业化最大的拦路虎——沉淀与澄清。
在这个年代，还没有后世那些超滤膜、离心机。
“沉淀……”
林啸看着杯底那点褐色的粉末，眉头皱了起来。
如果不解决这个问题，这就只能是个作坊产品，成不了工业品。
“用……蛋清。”
林啸忽然想到了一个古老的法子。
“蛋清？”宋文海和张卫国都愣住了，“那是做菜用的，能过滤这玩意儿？”
“能。”
林啸肯定地点头。
“这是老祖宗酿酒、制糖用的土法子。利用蛋白质的吸附凝固作用，把杂质带走。”
“老张，你去买鸡蛋。要多。”
“老宋，你在熬煮罐后面，加一个……低温沉降池。”
“咱们就用这土法子，给这洋设备……上一课。”
“行！我这就去！”张卫国转身就跑。
“等等。”
林啸叫住了他。
“还有个更重要的事。”
“这凉茶要好喝，药材必须得好。”
“咱们要去收药了。”
“收药？”张卫国一愣，“去药材公司买不就行了？”
“不行。”林啸摇了摇头，“药材公司的货太杂，产地不一，药效不稳。我们要做的，是品牌，口感必须绝对统一。”
“我们要去……源头。”
他指了指黑风山的方向。
“那山里，有的是好东西。咱们发动附近的村民，去采，去种。”
“我要把第一车间，建在……田间地头。”
天还没亮，研发中心那间临时改建的实验室里，灯光再次亮起。
苏晚晴穿上了崭新的白大褂，把头发一丝不苟地盘在脑后。
她看着台面上那一堆干瘪的罗汉果，深吸一口气，拿起小锤子，轻轻敲碎了果壳。
“啪。”
果壳裂开，露出里面褐色的果瓤。
她没有急着投料，而是拿出天平，精确到毫克，将果瓤、金银花、夏枯草和甘草一一称重。
不能急，林大哥说了，这是科学，不是炖汤。
多一克少一克，出来的味道就是天壤之别。
林啸推门进来时，手里拎着两份早餐。
他看到苏晚晴正盯着烧杯里的液体发呆，眉头紧锁，手里的玻璃棒有一下没一下地搅动着。
“卡住了？”
林啸放下包子，走到她身边。
“颜色对了，但是……”苏晚晴用滴管吸了一点液体，滴在试纸上，“口感还是有问题。罗汉果虽然甜，但那种甜味太……太闷了，喝多了会腻，而且掩盖不住夏枯草的苦味。”
林啸端起烧杯，抿了一小口。
确实。
入口很甜，但那种甜像是糊在嗓子眼里，不清爽。
而且后味发苦，像是喝了一碗熬坏了的中药。
这种东西，如果当作药卖还行，当作饮料卖给年轻人，没人会买单。
“温度。”
林啸放下烧杯，看着那个正在加热的酒精灯。
“罗汉果里的甜苷，在高温下容易分解变质。我们一直用煮沸的方法提取，是不是……太粗暴了？”
苏晚晴愣了一下，手中的玻璃棒停住了。
对啊，我是学医的，怎么忘了这个？
有些药性是怕高温的。
可是，如果不煮沸，怎么提取有效成分？
“用温浸。”
林啸关掉了酒精灯。
“把温度控制在六十度，延长浸泡时间。或者……”
他想起了后世那种萃取技术。
“分段提取。”
“先把耐高温的草药煮出味，降温后，再放入罗汉果和菊花。就像……泡茶一样。”
“分段？”苏晚晴的眼睛亮了。
她立刻拿出一个新的烧杯，重新开始配比。
这一次，她变得更加小心翼翼。
水温计的红线死死卡在八十度，金银花和夏枯草先下锅。
半小时后，药液变成了淡黄色。
她将烧杯放入冷水槽，看着温度计的刻度一点点下降。
降到六十度。
她抓起称量好的罗汉果碎屑，投入水中。
没有剧烈的沸腾，只有褐色的丝线在水中缓缓扩散、晕染。
林啸站在一旁，看着秒表。
“五分钟。”
“十分钟。”
“二十分钟，停。”
苏晚晴迅速将药液过滤，滤纸上留下了残渣，流进烧杯里的，是一汪清澈透亮、呈现出琥珀色的液体。
她没有自己先尝，而是紧张地把烧杯递到了林啸面前。
她的手微微发抖。
这一次会成功吗？
如果不成功，林大哥会不会失望？
那些等着开工的工人怎么办？
林啸接过烧杯，看着那澄澈的液体，轻轻晃了晃。
没有沉淀，挂壁均匀。
他举杯，喝了一大口。
液体滑过舌尖，流过喉咙。
没有了之前的甜腻，也没有了那股令人皱眉的苦涩。
取而代之的，是一种……先是淡淡的草本清香，紧接着是罗汉果特有的清润甘甜，最后，是一股从喉咙深处反上来的……凉意。
清、润、甘、爽。
“呼——”
林啸长出了一口气，感觉刚才吃包子的油腻感瞬间消散。
他放下杯子，看着苏晚晴那双充满期待的大眼睛，嘴角慢慢上扬，最后咧开了一个大大的笑容。
“成了。”
“真的？！”
苏晚晴欢呼一声，也不顾那烧杯是林啸刚喝过的，抢过来就往嘴里倒。
“咳咳……”
喝得太急，呛了一下，但她脸上全是笑意。
“好喝！真的好喝！一点药味都没有了！”
“这就是……黄金配比。”
林啸拿起笔，在笔记本上重重地记录下了刚才的参数：温度60度，浸泡20分钟，罗汉果与水的比例1:150。
“不过，这只是实验室的数据。”
林啸合上笔记本，神色恢复了冷静。
“实验室里能做出来，不代表工厂里能造出来。”
“要把这一杯水，变成几万瓶、几十万瓶流水线上的产品，我们还有……很长的路要走。”
他推开实验室的门，外面的天已经大亮。
张卫国和宋文海正站在院子里，焦急地抽着烟，脚下的烟头扔了一地。
看到林啸出来，两人立刻把烟头扔在地上踩灭，迎了上来。
“林总，咋样了？配方……定了吗？”张卫国搓着手，声音沙哑。
厂里的锅炉已经预热了两天了，工人们也都眼巴巴地等着开工。要是再定不下来，这人心就要散了。
“定了。”
林啸将手里那杯剩下的样液递给张卫国。
“老张，尝尝。”
张卫国接过杯子，小心翼翼地抿了一口，砸吧砸吧嘴，又喝了一大口。
“哎呦！这味儿……绝了！”
老厂长眼睛瞪得溜圆，竖起了大拇指。
“比那啥可乐好喝多了！这玩意儿下火！我这几天上火牙疼，喝了一口感觉牙都不疼了！”
“那就准备量产。”
林啸看向宋文海。
“老宋，生产线改造得怎么样了？”
“大体上没问题。”宋文海挠了挠头，脸上露出一丝难色，“就是……这个过滤是个大麻烦。”
“怎么说？”
“您看这杯子里。”宋文海指着杯底那一层极薄的沉淀物，“咱们在实验室用滤纸能滤干净，可到了大生产线上，几顿几吨的药液，用纱布根本滤不干净。如果不过滤彻底，装瓶后就会有沉淀，时间长了还会变质，老百姓看着像坏了，不敢喝啊。”
这是中草药饮料工业化最大的拦路虎——沉淀与澄清。
在这个年代，还没有后世那些超滤膜、离心机。
“沉淀……”
林啸看着杯底那点褐色的粉末，眉头皱了起来。
如果不解决这个问题，这就只能是个作坊产品，成不了工业品。
“用……蛋清。”
林啸忽然想到了一个古老的法子。
“蛋清？”宋文海和张卫国都愣住了，“那是做菜用的，能过滤这玩意儿？”
“能。”
林啸肯定地点头。
“这是老祖宗酿酒、制糖用的土法子。利用蛋白质的吸附凝固作用，把杂质带走。”
“老张，你去买鸡蛋。要多。”
“老宋，你在熬煮罐后面，加一个……低温沉降池。”
“咱们就用这土法子，给这洋设备……上一课。”
“行！我这就去！”张卫国转身就跑。
“等等。”
林啸叫住了他。
“还有个更重要的事。”
“这凉茶要好喝，药材必须得好。”
“咱们要去收药了。”
“收药？”张卫国一愣，“去药材公司买不就行了？”
“不行。”林啸摇了摇头，“药材公司的货太杂，产地不一，药效不稳。我们要做的，是品牌，口感必须绝对统一。”
“我们要去……源头。”
他指了指黑风山的方向。
“那山里，有的是好东西。咱们发动附近的村民，去采，去种。”
“我要把第一车间，建在……田间地头。”