第135章 做大菜
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霍瑾昱套了件旧毛衣，头上顶着叠好的旧报纸，手里攥着鸡毛掸子掸灰。
他踮脚伸臂，掸子探进房梁缝隙，轻轻一抖，细灰落下。
姜云斓也想搭把手，他直接拦住。
“歇着去。”
话落就把她手腕往旁边一带，推到椅子边。
她端出他调好的饺子馅，开始揉面擀皮包馅儿。
一家老小七八张嘴，不多做点儿真撑不过去。
孩子吃得多，老人咬得慢。
霍瑾昱一顿能干掉两大碗，她自己也不少下筷。
她手生，忙活半天，才堆起几十个饺子。
每个饺子褶子不齐整。
但肚子圆润，边口收紧，排在竹屉上。
这时，霍瑾昱卷起袖子，抄起扫帚在院里扫雪扫土。
扫帚杆压在掌心，一下一下稳而有力。
姜云斓一边捏饺子一边瞄他。
后来刘卿来了。
见两人正埋头干活，二话不说撸起袖子就上。
拿起旧报纸，站上小凳子擦玻璃。
“年货备妥当没？”
她边擦边问。
霍瑾昱抹了把汗。
“差不多齐了。”
他刚卸下最后一袋大米，后背衣裳湿透，裤脚沾着米粒和碎屑。
他烧了两大锅水，痛快洗了个热水澡。
姜云斓站在门外。
“我也想泡一泡，香香地洗个透！”
俩人换上干净衣裳出来。
姜云斓穿了件靛青底绣银线小梅花的斜襟棉袄。
霍瑾昱套了件藏蓝粗布对襟褂子，领口扣得严实，发梢还滴着水珠。
刘卿抬眼一瞧，愣了。
“哟？这是要赶集去？”
姜云斓摇摇头。
“就洗个澡换身衣裳。刚蒸完的馒头还知道换个盘子装呢，我咋能凑合穿旧衣服？”
她理了理袖口，把松脱的银扣重新系紧。
刘卿一时语塞。
姜云斓翻出竹筐里的腊肉，数了数坛子里的豆瓣酱。
过年啥材料不齐全？
想炖想炒随你折腾！
她把铁锅刷得锃亮，舀水冲洗三遍，又拿搌布擦干锅底水渍。
晚上热腾腾的饺子一上桌，再加几个硬菜，一碗汤、两碟小炒。
灶膛里余火未熄，铁锅底还微微发红，碗沿烫手。
姜云斓吹了吹气，夹起一个饺子咬开，鲜汁立刻涌出来。
“麻烦你把板栗壳全剥干净，我只要里面那层黄灿灿的果肉。然后咱俩一起动手，把板栗和莲子丢进锅里，再扔几颗桂圆、一小把糯米进去，添点水，小火慢慢熬。”
等熬得软趴趴、一戳就化开，拿勺子压成细滑的糊糊，就能捏成小方块。
这法子是她打小就爱吃的路子。
才烧了一会儿，厨房里就飘起板栗香。
灶膛里的柴火噼啪轻响。
锅里的板栗胀开缝隙，表皮翘起，渗出糖色。
再加了灵泉水，香味全涌了出来。
姜云斓手脚麻利得很，洗、剥、切、熬、搅，一气呵成。
剥好的板栗肉码在瓷盘里，她取过薄刃小刀，将板栗切成均匀薄片。
另起一锅，倒入糯米粉、莲子粉、桂圆干和少量陈皮碎。
加水调匀，再把板栗片铺进去。
灶火控制在中火，她手持长柄木勺，从锅底缓缓搅动。
汤汁渐渐浓稠，泛起细密气泡。
她又掰了一小截红薯丢进去。
红薯切丁后直接投入锅中，与板栗一同炖煮。
姜云斓试过三次失败。
每次失败后，她都把残渣倒掉，重新称量配料，再记下时辰、火候和搅拌频率。
直到今天，才真正把火候拿准。
“好久没弄这个了，怕火候拿不准，你帮我瞅瞅？”
她知道霍瑾昱不太吃甜食。
所以只用小勺尖儿刮了一点点，递过去。
霍瑾昱接过来，轻轻抿了一口。
温温的，软软的，有点颗粒感，但不噎人。
他点点头。
“真不错。”
姜云斓眼睛弯成月牙，又挖了一勺喂过去。
“那再来一口？”
你一勺，我一勺，边聊边吃。
不知不觉就把糊糊舀进模子里，轻轻按实，摆整齐，等着凉透定型。
霍瑾昱帮她把架子挪到灶房西侧的窗台边。
姜云斓刚炖好羊肉，掀开灶房门帘往外扫了一眼。
嚯，外头全白了。
大雪无声，天地间静得像铺了一床厚棉被。
院中那棵老槐树枝干全被覆盖，只剩几根最粗的枝杈隐约可见。
她靠着窗框站了会儿，光是看，啥也不干，心口发暖。
手指搭在窗棂上，掌心朝外。
目光停在院门处那道未被踩踏的雪面上，久久没移开。
“开饭啦！”
霍瑾昱在堂屋喊。
“来咯！”
她应着，转身就走。
话音还没落，前头一个毛孩子撒丫子冲进来。
后头跟着个满头汗的大哥。
“别跑啦！我不抓你了！”
陆斯年声音都虚了，嗓子发干。
他左手撑着门框边缘，右手扶着膝盖。
陆斯冰小脸通红，鼻尖冒汗，额前几缕碎发被汗水粘住。
一头扎进姜云斓腿边，揪着她围裙边不松手，仰头冲哥哥吐舌头。
“傻哥哥，追不到～”
他脚丫子还在地上蹬了两下，小腿绷得笔直。
……
姜云斓低头笑着，摸摸陆斯冰头发，顺手递给他一块刚脱模的栗子糕。
“喏，暖手又暖心，尝尝甜不甜。”
栗子糕还带着余温。
她轻轻拍掉手心的碎屑，把糕往陆斯冰掌心一塞。
*
转眼就到腊月三十。
天还没擦黑，村口就开始噼里啪啦放鞭炮。
一声紧似一声，提醒大家。
该团圆、该开饭了！
年夜饭是姜云斓、霍瑾昱和陆斯年仨人张罗的。
刘卿、胡菊芳都回自个儿家过年了。
二姨也早让回家歇着去了。
灶膛里的柴火烧得正旺。
铁锅咕嘟咕嘟冒着热气，蒸笼叠得有半人高。
陆斯冰呢？
蹲在炕沿边，拿拨浪鼓逗小娃娃，咯咯笑个不停。
他晃得手腕发酸，拨浪鼓的声响越来越急。
小娃娃攥着他拇指不放，嘴里咿咿呀呀，口水滴在他手背上。
蒸笼里摆的是胡菊芳年前送来的炸货。
姜云斓另做了清蒸鲈鱼、红烧五花、西芹拌百合、荷兰豆炒腊肉，满满当当一大桌。
“酒拿出来吧！今儿高兴，喝一小杯意思意思。”
她眨眨眼。
“雷同志托人捎来的，说是窖藏了好几年的。”
酒坛刚揭开泥封，一股醇厚酒香立刻散开，混进饭菜香气里。
陆斯年迟疑了一下，老老实实说。
“我……真不会喝。”
姜云斓一拍手。
“哎哟，太巧了！我也是个酒瓶子倒了都扶不住的主儿！”
几杯酒下肚，她心里那点拘谨劲儿也散了。
霍瑾昱套了件旧毛衣，头上顶着叠好的旧报纸，手里攥着鸡毛掸子掸灰。
他踮脚伸臂，掸子探进房梁缝隙，轻轻一抖，细灰落下。
姜云斓也想搭把手，他直接拦住。
“歇着去。”
话落就把她手腕往旁边一带，推到椅子边。
她端出他调好的饺子馅，开始揉面擀皮包馅儿。
一家老小七八张嘴，不多做点儿真撑不过去。
孩子吃得多，老人咬得慢。
霍瑾昱一顿能干掉两大碗，她自己也不少下筷。
她手生，忙活半天，才堆起几十个饺子。
每个饺子褶子不齐整。
但肚子圆润，边口收紧，排在竹屉上。
这时，霍瑾昱卷起袖子，抄起扫帚在院里扫雪扫土。
扫帚杆压在掌心，一下一下稳而有力。
姜云斓一边捏饺子一边瞄他。
后来刘卿来了。
见两人正埋头干活，二话不说撸起袖子就上。
拿起旧报纸，站上小凳子擦玻璃。
“年货备妥当没？”
她边擦边问。
霍瑾昱抹了把汗。
“差不多齐了。”
他刚卸下最后一袋大米，后背衣裳湿透，裤脚沾着米粒和碎屑。
他烧了两大锅水，痛快洗了个热水澡。
姜云斓站在门外。
“我也想泡一泡，香香地洗个透！”
俩人换上干净衣裳出来。
姜云斓穿了件靛青底绣银线小梅花的斜襟棉袄。
霍瑾昱套了件藏蓝粗布对襟褂子，领口扣得严实，发梢还滴着水珠。
刘卿抬眼一瞧，愣了。
“哟？这是要赶集去？”
姜云斓摇摇头。
“就洗个澡换身衣裳。刚蒸完的馒头还知道换个盘子装呢，我咋能凑合穿旧衣服？”
她理了理袖口，把松脱的银扣重新系紧。
刘卿一时语塞。
姜云斓翻出竹筐里的腊肉，数了数坛子里的豆瓣酱。
过年啥材料不齐全？
想炖想炒随你折腾！
她把铁锅刷得锃亮，舀水冲洗三遍，又拿搌布擦干锅底水渍。
晚上热腾腾的饺子一上桌，再加几个硬菜，一碗汤、两碟小炒。
灶膛里余火未熄，铁锅底还微微发红，碗沿烫手。
姜云斓吹了吹气，夹起一个饺子咬开，鲜汁立刻涌出来。
“麻烦你把板栗壳全剥干净，我只要里面那层黄灿灿的果肉。然后咱俩一起动手，把板栗和莲子丢进锅里，再扔几颗桂圆、一小把糯米进去，添点水，小火慢慢熬。”
等熬得软趴趴、一戳就化开，拿勺子压成细滑的糊糊，就能捏成小方块。
这法子是她打小就爱吃的路子。
才烧了一会儿，厨房里就飘起板栗香。
灶膛里的柴火噼啪轻响。
锅里的板栗胀开缝隙，表皮翘起，渗出糖色。
再加了灵泉水，香味全涌了出来。
姜云斓手脚麻利得很，洗、剥、切、熬、搅，一气呵成。
剥好的板栗肉码在瓷盘里，她取过薄刃小刀，将板栗切成均匀薄片。
另起一锅，倒入糯米粉、莲子粉、桂圆干和少量陈皮碎。
加水调匀，再把板栗片铺进去。
灶火控制在中火，她手持长柄木勺，从锅底缓缓搅动。
汤汁渐渐浓稠，泛起细密气泡。
她又掰了一小截红薯丢进去。
红薯切丁后直接投入锅中，与板栗一同炖煮。
姜云斓试过三次失败。
每次失败后，她都把残渣倒掉，重新称量配料，再记下时辰、火候和搅拌频率。
直到今天，才真正把火候拿准。
“好久没弄这个了，怕火候拿不准，你帮我瞅瞅？”
她知道霍瑾昱不太吃甜食。
所以只用小勺尖儿刮了一点点，递过去。
霍瑾昱接过来，轻轻抿了一口。
温温的，软软的，有点颗粒感，但不噎人。
他点点头。
“真不错。”
姜云斓眼睛弯成月牙，又挖了一勺喂过去。
“那再来一口？”
你一勺，我一勺，边聊边吃。
不知不觉就把糊糊舀进模子里，轻轻按实，摆整齐，等着凉透定型。
霍瑾昱帮她把架子挪到灶房西侧的窗台边。
姜云斓刚炖好羊肉，掀开灶房门帘往外扫了一眼。
嚯，外头全白了。
大雪无声，天地间静得像铺了一床厚棉被。
院中那棵老槐树枝干全被覆盖，只剩几根最粗的枝杈隐约可见。
她靠着窗框站了会儿，光是看，啥也不干，心口发暖。
手指搭在窗棂上，掌心朝外。
目光停在院门处那道未被踩踏的雪面上，久久没移开。
“开饭啦！”
霍瑾昱在堂屋喊。
“来咯！”
她应着，转身就走。
话音还没落，前头一个毛孩子撒丫子冲进来。
后头跟着个满头汗的大哥。
“别跑啦！我不抓你了！”
陆斯年声音都虚了，嗓子发干。
他左手撑着门框边缘，右手扶着膝盖。
陆斯冰小脸通红，鼻尖冒汗，额前几缕碎发被汗水粘住。
一头扎进姜云斓腿边，揪着她围裙边不松手，仰头冲哥哥吐舌头。
“傻哥哥，追不到～”
他脚丫子还在地上蹬了两下，小腿绷得笔直。
……
姜云斓低头笑着，摸摸陆斯冰头发，顺手递给他一块刚脱模的栗子糕。
“喏，暖手又暖心，尝尝甜不甜。”
栗子糕还带着余温。
她轻轻拍掉手心的碎屑，把糕往陆斯冰掌心一塞。
*
转眼就到腊月三十。
天还没擦黑，村口就开始噼里啪啦放鞭炮。
一声紧似一声，提醒大家。
该团圆、该开饭了！
年夜饭是姜云斓、霍瑾昱和陆斯年仨人张罗的。
刘卿、胡菊芳都回自个儿家过年了。
二姨也早让回家歇着去了。
灶膛里的柴火烧得正旺。
铁锅咕嘟咕嘟冒着热气，蒸笼叠得有半人高。
陆斯冰呢？
蹲在炕沿边，拿拨浪鼓逗小娃娃，咯咯笑个不停。
他晃得手腕发酸，拨浪鼓的声响越来越急。
小娃娃攥着他拇指不放，嘴里咿咿呀呀，口水滴在他手背上。
蒸笼里摆的是胡菊芳年前送来的炸货。
姜云斓另做了清蒸鲈鱼、红烧五花、西芹拌百合、荷兰豆炒腊肉，满满当当一大桌。
“酒拿出来吧！今儿高兴，喝一小杯意思意思。”
她眨眨眼。
“雷同志托人捎来的，说是窖藏了好几年的。”
酒坛刚揭开泥封，一股醇厚酒香立刻散开，混进饭菜香气里。
陆斯年迟疑了一下，老老实实说。
“我……真不会喝。”
姜云斓一拍手。
“哎哟，太巧了！我也是个酒瓶子倒了都扶不住的主儿！”
几杯酒下肚，她心里那点拘谨劲儿也散了。