第14章 试菜结束
收藏【诛仙网Www.zhUxianWang.Com】，元尊小说无弹窗免费阅读！
“嗯，哥你说的对。”
对于何雨柱说自己刀工不行，周浩然认同的点着头。
是，周浩然曾经利用成年人的思维，以及自带的一些手艺，让何大清评价他为“天生吃厨师这碗饭的”。
可是吧，这得分跟谁比。
如果跟一些学徒，甚至是野路子上来的厂子里的师傅比，周浩然现在的刀工属实不错了。
可是，要是跟何雨柱比。。。。。。
这么说吧。
就算周浩然从9岁拜入何大清门下，天天练习，到现在也不过是5年出头。
况且，他还不是天天练呢。
周浩然还得在平常日子去上学呢。
而何雨柱呢？
人家可是正经的“童子功”。
到现在，不说20年，也差不多了。
你让这俩人怎么比，对吧？
看着周浩然听进去了，何雨柱也就不再说什么了。
转而换了话题。
“对了，老弟，我刚才看你怎么还会清真菜啊。”
刚才，周浩然做的菜里，如果较真的说，还真不算有传统清真菜。
可是，如果从广义上论，还真有好几道清真菜。
像红烧牛肉、扒牛肉条。
以及，醋溜苜蓿。
尤其是醋溜苜蓿。
在后世，周浩然刷短视频的时候，刷到过有几位国宴大师组成的一个团队教做菜的视频。
里面，有讲解过醋溜苜蓿这道菜。
据传，最早，是马连良马先生首创。
因为当时马先生到饭庄喜欢点摊鸡蛋和葱爆羊肉。
有一次，马先生被催的急了。
就把摊鸡蛋和葱爆羊肉和弄到了一起。
又因为马先生喜欢加醋。
所以，才得来的这道菜。
当然了，这只是据传而已。
当时的周浩然也没当真，只是当个故事再听。
后来，就熟悉了这道菜的做法。
至于其他两道，周浩然也是在后世，跟视频里学的。
说真的。
在后世，菜系之分，其实已经没有那么严格了。
就比如川菜。
这玩意，都知道，它分上河帮、下河帮、小河帮。
可是，在后世。
这种传统分类基本已经没有了。
基本上，都改成了东北川菜、京派川菜、粤式川菜，等等等等。
可以这么说，川菜到了一个地方，就有一个地方的改良。
尤其是在东北。
众所周知，东北呢，烧烤挺出名的，对吧？
那，你随便进个烧烤摊，谁家不能给你整出来个辣炒杂贝？
甚至，好一好还能给你整出来个毛血旺呢。
回锅肉，辣炒鸡丁更是不在话下。
这么说完，再说回清真菜。
清真菜原先在北方是以什么出名？
是以做牛羊肉出名的。
因为历史原因，中原和北方，牛羊肉这种东西，做不好，是真的不好吃。
而且，又因为历史原因，牛羊肉，还真不是一般人能吃的起的。
可是，后世呢？
不说别的。
周浩然印象最深的，就是有一年，猪肉跟牛肉和羊肉都是一个价了。
那，普通家庭，吃个牛羊肉，太正常了，对吧？
这也就是为什么清真菜系有些东西，变成了流行、大众。
毕竟，在后世，有一句话，叫“信息大爆炸的时代，所有的东西都将成为大众。”
可是，这仅仅是周浩然这个经历过信息大爆炸年代的人自己知道。
而何雨柱根本不知道这些。
他还仅仅停留在一个菜系，如果不拜师，就只能偷学的阶段。
所以，当何雨柱看见周浩然做了三道“清真菜”，才有了这么一问。
而周浩然根本不慌。
“哥，你说的是那三道菜啊，是我师父教我的啊。”
没想到何雨柱在听完周浩然的解释，很是自然的点点头。
“难怪我在天津的鸿宾楼学完厨出来回家的时候，我爹有一段时间总让我变着花样做清真菜呢，原来是为了偷学啊。”
“噗嗤。。。。。”
抱歉。
周浩然根本没忍住，笑出声了。
在何雨柱小的时候，何大清托人给何雨柱送去了鸿宾楼学艺这事，在原先，何大清和周师傅喝酒的时候叨咕过。
那时候，作为伺候局的周浩然自然知道。
不过，如果周浩然没记错的话，当时，何大清的原话“这小子一天天的不着四六，我就怕他在后厨没学多少东西，让他天天复习加深印象，省着以后出去做菜被人较真。”
“也行，我爸把这几道菜的手艺教给你了也不算亏。”
看着一脸笑意的周浩然，何雨柱也不恼。
用手摸了摸周浩然的脑袋。
“等以后的，有机会的，我把我学过的，你还不会的清真菜都教你。”
“好啊，哥~~~”
虽然周浩然就没打算干厨子干一辈子。
但是，最近几年，或者十几年、二十来年，为了安稳，肯定是得先干厨子的。
那，多学点，没毛病。
就这样，随着哥俩说着唠着，时间一点一点的过去。
快7点了。
王科长带着宋主任过来了。
“柱子，浩然。”
听见招呼声，何雨柱和周浩然站了起来。
“领导（首长），宋主任（宋姨）。”
“浩然，今天一桌子都是你做的？”
没管王科长还没开口呢，宋主任直接过来拉住了周浩然。
“你可真是太厉害了。今天早上听我家邻居说你做菜好吃，我还真的没全信呢。现在，真是好吃，你是这个。”
说着，宋主任冲着周浩然比了个大拇指。
“呵呵，宋姨，你捧了。”
这时候的周浩然还是能平静的谦虚着。
可是何雨柱就不一样了。
“那你看看，宋主任，我都说我老弟做菜一绝，你还不信。怎么样，现在信了吧？”
看得出来。
何雨柱这是真开心。
一旁的王科长可算是抓住了机会，开口了。
“属实，柱子，你夸浩然夸的是一点水分都没有。做出来的菜，属实是一绝。”
“对对对，浩然，你是不知道啊，那个拔丝白果和雪衣豆沙一上来，让那些老大哥们大呼小叫的，一个个都快给当成艺术品了。”
听见宋主任还在夸周浩然，王科长也不甘落后。
“是啊，浩然，你那些牛羊肉做的，是真的好吃。特别是那道汤，真的鲜啊，那个蘑菇啊，真好吃。”
说完，王科长还下意识的吞了吞吐沫。
发现自己在一个小孩面前做了一个“馋”的动作，感觉有点不妥的王科长，轻咳了一声，就转移了话题。
“咳，浩然啊，我刚才和宋主任过来的时候，宋主任说，你的关系已经落在你们街道办的厂子里了，要不，你在。。。。。”
一听王科长还想挖人，宋主任直接打断了。
“对，浩然，我把你的工作关系落在了我们街道的厂子里了。不过，浩然，你也知道，因为级别和工龄的问题，现在，你只能是10级厨师。”
说到这，宋主任也遗憾的摇摇头。
“浩然，这样，虽然你基本工资是按10级厨师的27块5发，但是，你去王科长这边借调的这一个月，我们街道每天补助你1毛钱，这样下来，就差不多和9级厨师的31块持平了。”
说到这，宋主任看着王科长那边还想开口。
宋主任直接加码了。
“我们街道这边保证，等你借调回来，直接给你升9级。明年4月份，我们给你报特批八级。”
“行啊，老弟，没怎地呢，跟你哥我一样了，八级了。”
何雨柱乐呵呵的拍着周浩然。
当然了，也在冲着周浩然使着眼色。
意思，很明显了，见好就收。
周浩然当然知道轻重了。
装作一副很感激，却又很惶恐的样子。
“谢谢宋姨您捧我，可是，我。。。我。。。。”
说着说着，周浩然低下了头。
这回，没等宋主任安慰呢，王科长那边不愿意了。
“浩然，放心，你的手艺放在这呢。要是宋主任那边不这么安排，我都想给你抢过来，直接八级工，安排宿舍了。”
“哼。”
宋主任瞪了一眼王科长，然后转过头，一脸笑意的拍了拍周浩然的胳膊。
“怎么样，干一下午了累了吧？收拾一下，跟姨回去吧。”
说着，宋主任看向了王科长。
“你没看到浩然累了啊，赶紧安排车送我们回去，有什么事明天再说。”
王科长想了一下，就点头答应了。
“行，那我就明天去找浩然说关于我们这边的安排。”
边说，边带着众人往门口走去。
到了门口。
李师傅出现了。
而且，不光出现了，还是拎着两个网兜出现了。
王科长接过李师傅的网兜，冲着周浩然递了过来。
“周师傅，感谢你出手做的席面。”
“这。。。。”
一下子给周浩然整懵了。
刚才不还是叫他浩然的么？
现在怎么就叫周师傅了？
不过，毕竟周浩然原先在保定，没少跟何大清出去接席。
这场面，周浩然也见过的多了。
也就在愣了一下之后，很自然的接过了东西。
“客气，东家捧了。”
而一旁的何雨柱，很自然的就从周浩然手里接过东西。
跟原先的周浩然一样一样的。
说话的功夫，车过来了。
众人上车了。
一路上，可能因为司机在的原因，谁都没说话。
到了胡同口了，王科长才开口。
“浩然，我就不下去了，你也早点休息。明天早上我再过来。”
说着，王科长也不忘跟何雨柱打着招呼。
“何师傅，你也是，忙了一下午了，回去早点休息，明天早上我在过来叨扰。”
“首长（领导）客气了。”
等周浩然和何雨柱都下车了。
也冲着还在车里的宋主任说了几句。
车子，开走了。
“柱子。”
一进大院，还是那样。
也不知道从哪蹦出来的闫埠贵，看见拎着东西的何雨柱，眼睛都发光了。
不过，在看见何雨柱身后还跟着的周浩然，脸色立马就变了。
“周。。。。周。。。。。周浩然是吧？”
该说不说的，闫老三这个人吧，除了要东西和占便宜有点膈应人之外。
其他的，他的“不好”，只是针对他们自己家。
这不，在叫出周浩然的名字之后，脸上也露出了笑脸。
“我刚才听刚回来的老易说，你俩办事去了，这么晚才回来啊？雨水早就到家了。”
“是啊，三大爷，我跟浩然去。。。。。。。”
一脸笑意的何雨柱原本是想捧一下周浩然的。
可是，直接被周浩然出声打断了。
“三大爷好，我跟我哥去街道办那边处理一下关于我师父的事情。”
虽然何雨柱很疑惑，不过，还是顺着周浩然说了下去。
“对啊，三大爷，你也知道，我爹这么多年没回来了，这么冷不丁的出了这事，手续什么很麻烦。而且，还得浩然落一下户籍什么的，事就更多了。”
“也对。”
闫埠贵合计了一下，感觉也在理，也就点点头。
随后，同样的一脸惋惜。
“唉，你说老何怎么就。。。。。。”
可是，闫埠贵说不下了。
何雨柱这边还行，只是这么的静静的看着他。
而周浩然不就一样了。
一双大眼睛，看起来有点红的盯着他。
让闫埠贵只能讪讪的笑了一下。
“看我，说这些干嘛。”
说完，一挥手。
“行啦，你们哥俩累一天了，雨水还等你们呢，早点回去吧。”
然后，就回屋了。
这时候差不多明白周浩然意思的何雨柱，看了一眼周浩然。
然后这哥俩默契的笑出了声。
“嘿嘿。”
继续往中院走。
这回，因为天已经黑了，根本没人“拦截”，哥俩顺利的回到的正屋。
“哥，浩然，你们回来啦。”
一进屋，还是那样。
何雨水坐在桌子旁边，一边学习，一边等着他俩回来。
“饭做好了，还不算凉，赶紧洗手吃饭吧。”
一边说着，一边放下手里的书本，过来给周浩然和何雨柱他俩摆放碗筷。
何雨柱拦了一手。
“雨水，不用了，我跟浩然吃完了。”
说着，何雨柱还把手里的网兜放在了桌子上。
周浩然也是，有学有样的把网兜放在了桌子上。
“姐，下午，我哥陪我去试菜去了。”
厨师嘛，给人做菜的时候，自己先尝尝咸淡，不过分吧？
那像周浩然这样的新手，因为味道拿捏不准，多尝几次。
同样的，正因为周浩然是新手，旁边的大手子何雨柱多尝几次，帮给出建议。
这，也不过分吧？
“嗯，哥你说的对。”
对于何雨柱说自己刀工不行，周浩然认同的点着头。
是，周浩然曾经利用成年人的思维，以及自带的一些手艺，让何大清评价他为“天生吃厨师这碗饭的”。
可是吧，这得分跟谁比。
如果跟一些学徒，甚至是野路子上来的厂子里的师傅比，周浩然现在的刀工属实不错了。
可是，要是跟何雨柱比。。。。。。
这么说吧。
就算周浩然从9岁拜入何大清门下，天天练习，到现在也不过是5年出头。
况且，他还不是天天练呢。
周浩然还得在平常日子去上学呢。
而何雨柱呢？
人家可是正经的“童子功”。
到现在，不说20年，也差不多了。
你让这俩人怎么比，对吧？
看着周浩然听进去了，何雨柱也就不再说什么了。
转而换了话题。
“对了，老弟，我刚才看你怎么还会清真菜啊。”
刚才，周浩然做的菜里，如果较真的说，还真不算有传统清真菜。
可是，如果从广义上论，还真有好几道清真菜。
像红烧牛肉、扒牛肉条。
以及，醋溜苜蓿。
尤其是醋溜苜蓿。
在后世，周浩然刷短视频的时候，刷到过有几位国宴大师组成的一个团队教做菜的视频。
里面，有讲解过醋溜苜蓿这道菜。
据传，最早，是马连良马先生首创。
因为当时马先生到饭庄喜欢点摊鸡蛋和葱爆羊肉。
有一次，马先生被催的急了。
就把摊鸡蛋和葱爆羊肉和弄到了一起。
又因为马先生喜欢加醋。
所以，才得来的这道菜。
当然了，这只是据传而已。
当时的周浩然也没当真，只是当个故事再听。
后来，就熟悉了这道菜的做法。
至于其他两道，周浩然也是在后世，跟视频里学的。
说真的。
在后世，菜系之分，其实已经没有那么严格了。
就比如川菜。
这玩意，都知道，它分上河帮、下河帮、小河帮。
可是，在后世。
这种传统分类基本已经没有了。
基本上，都改成了东北川菜、京派川菜、粤式川菜，等等等等。
可以这么说，川菜到了一个地方，就有一个地方的改良。
尤其是在东北。
众所周知，东北呢，烧烤挺出名的，对吧？
那，你随便进个烧烤摊，谁家不能给你整出来个辣炒杂贝？
甚至，好一好还能给你整出来个毛血旺呢。
回锅肉，辣炒鸡丁更是不在话下。
这么说完，再说回清真菜。
清真菜原先在北方是以什么出名？
是以做牛羊肉出名的。
因为历史原因，中原和北方，牛羊肉这种东西，做不好，是真的不好吃。
而且，又因为历史原因，牛羊肉，还真不是一般人能吃的起的。
可是，后世呢？
不说别的。
周浩然印象最深的，就是有一年，猪肉跟牛肉和羊肉都是一个价了。
那，普通家庭，吃个牛羊肉，太正常了，对吧？
这也就是为什么清真菜系有些东西，变成了流行、大众。
毕竟，在后世，有一句话，叫“信息大爆炸的时代，所有的东西都将成为大众。”
可是，这仅仅是周浩然这个经历过信息大爆炸年代的人自己知道。
而何雨柱根本不知道这些。
他还仅仅停留在一个菜系，如果不拜师，就只能偷学的阶段。
所以，当何雨柱看见周浩然做了三道“清真菜”，才有了这么一问。
而周浩然根本不慌。
“哥，你说的是那三道菜啊，是我师父教我的啊。”
没想到何雨柱在听完周浩然的解释，很是自然的点点头。
“难怪我在天津的鸿宾楼学完厨出来回家的时候，我爹有一段时间总让我变着花样做清真菜呢，原来是为了偷学啊。”
“噗嗤。。。。。”
抱歉。
周浩然根本没忍住，笑出声了。
在何雨柱小的时候，何大清托人给何雨柱送去了鸿宾楼学艺这事，在原先，何大清和周师傅喝酒的时候叨咕过。
那时候，作为伺候局的周浩然自然知道。
不过，如果周浩然没记错的话，当时，何大清的原话“这小子一天天的不着四六，我就怕他在后厨没学多少东西，让他天天复习加深印象，省着以后出去做菜被人较真。”
“也行，我爸把这几道菜的手艺教给你了也不算亏。”
看着一脸笑意的周浩然，何雨柱也不恼。
用手摸了摸周浩然的脑袋。
“等以后的，有机会的，我把我学过的，你还不会的清真菜都教你。”
“好啊，哥~~~”
虽然周浩然就没打算干厨子干一辈子。
但是，最近几年，或者十几年、二十来年，为了安稳，肯定是得先干厨子的。
那，多学点，没毛病。
就这样，随着哥俩说着唠着，时间一点一点的过去。
快7点了。
王科长带着宋主任过来了。
“柱子，浩然。”
听见招呼声，何雨柱和周浩然站了起来。
“领导（首长），宋主任（宋姨）。”
“浩然，今天一桌子都是你做的？”
没管王科长还没开口呢，宋主任直接过来拉住了周浩然。
“你可真是太厉害了。今天早上听我家邻居说你做菜好吃，我还真的没全信呢。现在，真是好吃，你是这个。”
说着，宋主任冲着周浩然比了个大拇指。
“呵呵，宋姨，你捧了。”
这时候的周浩然还是能平静的谦虚着。
可是何雨柱就不一样了。
“那你看看，宋主任，我都说我老弟做菜一绝，你还不信。怎么样，现在信了吧？”
看得出来。
何雨柱这是真开心。
一旁的王科长可算是抓住了机会，开口了。
“属实，柱子，你夸浩然夸的是一点水分都没有。做出来的菜，属实是一绝。”
“对对对，浩然，你是不知道啊，那个拔丝白果和雪衣豆沙一上来，让那些老大哥们大呼小叫的，一个个都快给当成艺术品了。”
听见宋主任还在夸周浩然，王科长也不甘落后。
“是啊，浩然，你那些牛羊肉做的，是真的好吃。特别是那道汤，真的鲜啊，那个蘑菇啊，真好吃。”
说完，王科长还下意识的吞了吞吐沫。
发现自己在一个小孩面前做了一个“馋”的动作，感觉有点不妥的王科长，轻咳了一声，就转移了话题。
“咳，浩然啊，我刚才和宋主任过来的时候，宋主任说，你的关系已经落在你们街道办的厂子里了，要不，你在。。。。。”
一听王科长还想挖人，宋主任直接打断了。
“对，浩然，我把你的工作关系落在了我们街道的厂子里了。不过，浩然，你也知道，因为级别和工龄的问题，现在，你只能是10级厨师。”
说到这，宋主任也遗憾的摇摇头。
“浩然，这样，虽然你基本工资是按10级厨师的27块5发，但是，你去王科长这边借调的这一个月，我们街道每天补助你1毛钱，这样下来，就差不多和9级厨师的31块持平了。”
说到这，宋主任看着王科长那边还想开口。
宋主任直接加码了。
“我们街道这边保证，等你借调回来，直接给你升9级。明年4月份，我们给你报特批八级。”
“行啊，老弟，没怎地呢，跟你哥我一样了，八级了。”
何雨柱乐呵呵的拍着周浩然。
当然了，也在冲着周浩然使着眼色。
意思，很明显了，见好就收。
周浩然当然知道轻重了。
装作一副很感激，却又很惶恐的样子。
“谢谢宋姨您捧我，可是，我。。。我。。。。”
说着说着，周浩然低下了头。
这回，没等宋主任安慰呢，王科长那边不愿意了。
“浩然，放心，你的手艺放在这呢。要是宋主任那边不这么安排，我都想给你抢过来，直接八级工，安排宿舍了。”
“哼。”
宋主任瞪了一眼王科长，然后转过头，一脸笑意的拍了拍周浩然的胳膊。
“怎么样，干一下午了累了吧？收拾一下，跟姨回去吧。”
说着，宋主任看向了王科长。
“你没看到浩然累了啊，赶紧安排车送我们回去，有什么事明天再说。”
王科长想了一下，就点头答应了。
“行，那我就明天去找浩然说关于我们这边的安排。”
边说，边带着众人往门口走去。
到了门口。
李师傅出现了。
而且，不光出现了，还是拎着两个网兜出现了。
王科长接过李师傅的网兜，冲着周浩然递了过来。
“周师傅，感谢你出手做的席面。”
“这。。。。”
一下子给周浩然整懵了。
刚才不还是叫他浩然的么？
现在怎么就叫周师傅了？
不过，毕竟周浩然原先在保定，没少跟何大清出去接席。
这场面，周浩然也见过的多了。
也就在愣了一下之后，很自然的接过了东西。
“客气，东家捧了。”
而一旁的何雨柱，很自然的就从周浩然手里接过东西。
跟原先的周浩然一样一样的。
说话的功夫，车过来了。
众人上车了。
一路上，可能因为司机在的原因，谁都没说话。
到了胡同口了，王科长才开口。
“浩然，我就不下去了，你也早点休息。明天早上我再过来。”
说着，王科长也不忘跟何雨柱打着招呼。
“何师傅，你也是，忙了一下午了，回去早点休息，明天早上我在过来叨扰。”
“首长（领导）客气了。”
等周浩然和何雨柱都下车了。
也冲着还在车里的宋主任说了几句。
车子，开走了。
“柱子。”
一进大院，还是那样。
也不知道从哪蹦出来的闫埠贵，看见拎着东西的何雨柱，眼睛都发光了。
不过，在看见何雨柱身后还跟着的周浩然，脸色立马就变了。
“周。。。。周。。。。。周浩然是吧？”
该说不说的，闫老三这个人吧，除了要东西和占便宜有点膈应人之外。
其他的，他的“不好”，只是针对他们自己家。
这不，在叫出周浩然的名字之后，脸上也露出了笑脸。
“我刚才听刚回来的老易说，你俩办事去了，这么晚才回来啊？雨水早就到家了。”
“是啊，三大爷，我跟浩然去。。。。。。。”
一脸笑意的何雨柱原本是想捧一下周浩然的。
可是，直接被周浩然出声打断了。
“三大爷好，我跟我哥去街道办那边处理一下关于我师父的事情。”
虽然何雨柱很疑惑，不过，还是顺着周浩然说了下去。
“对啊，三大爷，你也知道，我爹这么多年没回来了，这么冷不丁的出了这事，手续什么很麻烦。而且，还得浩然落一下户籍什么的，事就更多了。”
“也对。”
闫埠贵合计了一下，感觉也在理，也就点点头。
随后，同样的一脸惋惜。
“唉，你说老何怎么就。。。。。。”
可是，闫埠贵说不下了。
何雨柱这边还行，只是这么的静静的看着他。
而周浩然不就一样了。
一双大眼睛，看起来有点红的盯着他。
让闫埠贵只能讪讪的笑了一下。
“看我，说这些干嘛。”
说完，一挥手。
“行啦，你们哥俩累一天了，雨水还等你们呢，早点回去吧。”
然后，就回屋了。
这时候差不多明白周浩然意思的何雨柱，看了一眼周浩然。
然后这哥俩默契的笑出了声。
“嘿嘿。”
继续往中院走。
这回，因为天已经黑了，根本没人“拦截”，哥俩顺利的回到的正屋。
“哥，浩然，你们回来啦。”
一进屋，还是那样。
何雨水坐在桌子旁边，一边学习，一边等着他俩回来。
“饭做好了，还不算凉，赶紧洗手吃饭吧。”
一边说着，一边放下手里的书本，过来给周浩然和何雨柱他俩摆放碗筷。
何雨柱拦了一手。
“雨水，不用了，我跟浩然吃完了。”
说着，何雨柱还把手里的网兜放在了桌子上。
周浩然也是，有学有样的把网兜放在了桌子上。
“姐，下午，我哥陪我去试菜去了。”
厨师嘛，给人做菜的时候，自己先尝尝咸淡，不过分吧？
那像周浩然这样的新手，因为味道拿捏不准，多尝几次。
同样的，正因为周浩然是新手，旁边的大手子何雨柱多尝几次，帮给出建议。
这，也不过分吧？