第70章 梅干菜肉饼
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“跑了？那表小姐呢？”
“表小姐也没有追到。”
“废物！”
听到管家禀报的李员外，气得两眼一黑，又晕了过去。
李府的一地鸡毛，秦雪没心思关心，早上起来照常训练。
“张婶，夹点泡豇豆出来吃。”
秦雪看到桌上的清粥咸菜，便想到了自己做的泡豇豆。
泡豇豆一端上桌，大家都夹来尝了一下，清脆的口感，酸辣爽口，再喝一口白粥，那滋味绝了。
一个简单的泡菜大家吃得异常开心。
中午，云老十从街上带回了烤制吃食的模具、烧烤架和鸳鸯锅。
上午秦雪便先把烤炉里面的架子装进去，铁架子放进去后，秦雪又把模具放进去试试，大小刚好。
秦雪的烤炉是按照空间院子里的烤炉样式砌的。
整体看上去是一只可爱熊的造型，两个耳朵是烟囱。
肚子下半部分是空的，方便打扫。
肚子中间烧炭的部分做成抽屉的样子，这样方便加碳，秦雪把铁抽屉装上刚刚好。
外面看起来圆滚滚的，里面可是方的，铁架子可以拆卸来换上挂钩架就方便做烤鸭。
跟熊肚子持平的地方，砌了个烧烤炉，照例先把装碳的抽屉装进去，再放上烧烤架。
秦雪装上后，都能想象到吃烧烤吃烤鸭还有各种蛋糕面包的场景。
“老十，这两天你出门留意一下，看看能不能买到羊肉，我们中秋节烤羊肉串吃。”
秦雪一高兴，连忙喊云老十。
喊完云老十的秦雪才注意到景阳站在旁边，皱着眉头。
“小阳，怎么了？”
“嫂子，我就是觉得它有点丑。”
“丑吗？我怎么觉得蛮可爱的啊，看起来胖嘟嘟的。”
“听你这样说，好像是可爱了些。”
看到景阳舒展了眉头，秦雪便想着中秋节大家聚在一起，吃点特别的吃食。
烤鸭和烧烤肯定要安排上，还有月饼。
月饼和烤鸭还要先试试烤炉的温度。
“小阳先去跟小辰他们学药理，晚上吃好吃的。”
景阳听到有好吃的高高兴兴的就离开了。
“秦姐姐，你今天要做什么，我来帮忙。”
“我们今天试试烤炉，就烤些梅干菜肉饼来吃。”
其实梅干菜肉饼是贴在烤炉上，通过烤炉壁上的温度烤熟，这样吃起来更加酥脆。
不过现在有烤盘，秦雪准备直接用烤盘来做，中途端出来翻面。
着厨娘和面，秦雪把梅干菜拿出来切碎，二虎把五花肉剁成肉沫。
东西都准备好，秦雪把她拿出来烧燃放到烤炉的抽屉里面。
等待上温度的时间，秦雪开始做梅干菜肉饼。
捏出一个面团，在里面包些梅干菜和荣摸，再把面团擀成厚薄均匀的椭圆形。
在铁盘上均匀的刷上一层油，一个铁盘可以放两张饼。
二虎和厨娘看秦雪做了一遍后，就开始动手。
等六个铁盘都装上饼以后，秦雪在饼上洒了些芝麻。
烤炉的温度已经变高，秦雪打开烤炉的门，把铁盘一盘盘放进去。
第一次做，拿捏不好时间，秦雪感觉过来几分钟，就打开看看，梅干菜的香味夹着肉香和饼皮的焦香顿时飘了出来。
秦雪用筷子给饼子翻了个面，继续烤上几分钟，就出锅了。
在厨房的二虎和厨娘早已将第二炉的梅干菜肉饼做好。
秦雪把铁盘里的肉饼夹出来放到盆子里，刷上油又赶紧烤了第二炉。
“丫头，这是做什么好吃的了？我闻着就香。”
“梅干菜肉饼，这肉饼就要吃热的，喊大家一起出来吃。”
秦雪将烤好的梅干菜肉饼每个切成两半，端出来的时候，大家都已经迫不及待了。
饼皮中间夹着头和梅干菜，一口下去，饼皮酥脆，又夹杂着梅干菜特有的香味，里面的肉带着少许的油脂，吃起来又不会干巴。
吃得快的尹神医吃到了两块，慢的就只吃到一块。
“别着急，烤炉里面还有。”
连着烤了三炉，大家吃得心满意足。
秦雪又让厨娘和二虎再烤两炉给老院子的众人送去。
躲在墙角闻香味的云十九和云十八听到秦雪的话都，立马高兴起来。
这下可以吃上了。
秦雪吃完便先回房间去，她得去画一些做月饼的模子，让刘五哥帮忙做。
秦雪将画好的模子和两张吃火锅的桌子带着去找刘婶。
“刘婶，我想让刘五哥帮忙做些东西。”
秦雪一见到刘婶便说明来意，并把手里的图纸递给刘婶。
“好，你这有图纸他应该能做出来。”
“里面的桌子不着急，就是那做月饼的模子这两天就要。”
刘婶把图纸打开，看到秦雪画的月饼模子不难，不过。
“小月，平常的月饼模子可没有这么大的，这个尺寸没问题吧。还有你这个桌子没有画错吧。”
“没问题的刘婶，我就想做像月亮一样的月饼。那个桌子中间是用来放锅的，所以掏了个洞。”
秦雪说完还调皮的眨眨眼。
谁让秦雪就对一家几十年的月饼铺子的月饼感兴趣呢 ，那家店卖的月饼都是按寸卖，四寸月饼、六寸月饼、八寸月饼，最大的还有十四寸的月饼。
秦雪画的模子标注的尺寸是八寸，这里可每一页这么大的月饼，所以刘婶多问了一嘴。
“那成，晚上我就交给五郎，这个简单，明天晚上他夏工回来就能带回来。”
第二天云老十出门，秦雪便让他多买些肉、坚果这些。
等云老十回来后，秦雪便带着二虎和厨娘开始准备月饼的馅料。
所有的坚果都需要提前炒熟切碎，瘦肉剔下来加黄酒葱姜煮熟捞出，用石臼倒烂。
锅热放少许油，把捣烂的瘦肉倒进去，再来一碗自己调的秘制酱汁，慢慢炒干水份，这就是肉松了。
秦雪又炒了些五香肉粒，这样放到月饼里面能吃到肉香味。
翌日一早，刘婶送菜过来的时候，就把秦雪要的月饼模子一并带过来了。
“小雪，你看看，是不是这样。”
“刘婶，刘五哥这手艺太好了，做得很好。”
秦雪接过模子看来看，跟自己画的一样，连里面的花纹都完按照秦雪画的刻了出来。
“跑了？那表小姐呢？”
“表小姐也没有追到。”
“废物！”
听到管家禀报的李员外，气得两眼一黑，又晕了过去。
李府的一地鸡毛，秦雪没心思关心，早上起来照常训练。
“张婶，夹点泡豇豆出来吃。”
秦雪看到桌上的清粥咸菜，便想到了自己做的泡豇豆。
泡豇豆一端上桌，大家都夹来尝了一下，清脆的口感，酸辣爽口，再喝一口白粥，那滋味绝了。
一个简单的泡菜大家吃得异常开心。
中午，云老十从街上带回了烤制吃食的模具、烧烤架和鸳鸯锅。
上午秦雪便先把烤炉里面的架子装进去，铁架子放进去后，秦雪又把模具放进去试试，大小刚好。
秦雪的烤炉是按照空间院子里的烤炉样式砌的。
整体看上去是一只可爱熊的造型，两个耳朵是烟囱。
肚子下半部分是空的，方便打扫。
肚子中间烧炭的部分做成抽屉的样子，这样方便加碳，秦雪把铁抽屉装上刚刚好。
外面看起来圆滚滚的，里面可是方的，铁架子可以拆卸来换上挂钩架就方便做烤鸭。
跟熊肚子持平的地方，砌了个烧烤炉，照例先把装碳的抽屉装进去，再放上烧烤架。
秦雪装上后，都能想象到吃烧烤吃烤鸭还有各种蛋糕面包的场景。
“老十，这两天你出门留意一下，看看能不能买到羊肉，我们中秋节烤羊肉串吃。”
秦雪一高兴，连忙喊云老十。
喊完云老十的秦雪才注意到景阳站在旁边，皱着眉头。
“小阳，怎么了？”
“嫂子，我就是觉得它有点丑。”
“丑吗？我怎么觉得蛮可爱的啊，看起来胖嘟嘟的。”
“听你这样说，好像是可爱了些。”
看到景阳舒展了眉头，秦雪便想着中秋节大家聚在一起，吃点特别的吃食。
烤鸭和烧烤肯定要安排上，还有月饼。
月饼和烤鸭还要先试试烤炉的温度。
“小阳先去跟小辰他们学药理，晚上吃好吃的。”
景阳听到有好吃的高高兴兴的就离开了。
“秦姐姐，你今天要做什么，我来帮忙。”
“我们今天试试烤炉，就烤些梅干菜肉饼来吃。”
其实梅干菜肉饼是贴在烤炉上，通过烤炉壁上的温度烤熟，这样吃起来更加酥脆。
不过现在有烤盘，秦雪准备直接用烤盘来做，中途端出来翻面。
着厨娘和面，秦雪把梅干菜拿出来切碎，二虎把五花肉剁成肉沫。
东西都准备好，秦雪把她拿出来烧燃放到烤炉的抽屉里面。
等待上温度的时间，秦雪开始做梅干菜肉饼。
捏出一个面团，在里面包些梅干菜和荣摸，再把面团擀成厚薄均匀的椭圆形。
在铁盘上均匀的刷上一层油，一个铁盘可以放两张饼。
二虎和厨娘看秦雪做了一遍后，就开始动手。
等六个铁盘都装上饼以后，秦雪在饼上洒了些芝麻。
烤炉的温度已经变高，秦雪打开烤炉的门，把铁盘一盘盘放进去。
第一次做，拿捏不好时间，秦雪感觉过来几分钟，就打开看看，梅干菜的香味夹着肉香和饼皮的焦香顿时飘了出来。
秦雪用筷子给饼子翻了个面，继续烤上几分钟，就出锅了。
在厨房的二虎和厨娘早已将第二炉的梅干菜肉饼做好。
秦雪把铁盘里的肉饼夹出来放到盆子里，刷上油又赶紧烤了第二炉。
“丫头，这是做什么好吃的了？我闻着就香。”
“梅干菜肉饼，这肉饼就要吃热的，喊大家一起出来吃。”
秦雪将烤好的梅干菜肉饼每个切成两半，端出来的时候，大家都已经迫不及待了。
饼皮中间夹着头和梅干菜，一口下去，饼皮酥脆，又夹杂着梅干菜特有的香味，里面的肉带着少许的油脂，吃起来又不会干巴。
吃得快的尹神医吃到了两块，慢的就只吃到一块。
“别着急，烤炉里面还有。”
连着烤了三炉，大家吃得心满意足。
秦雪又让厨娘和二虎再烤两炉给老院子的众人送去。
躲在墙角闻香味的云十九和云十八听到秦雪的话都，立马高兴起来。
这下可以吃上了。
秦雪吃完便先回房间去，她得去画一些做月饼的模子，让刘五哥帮忙做。
秦雪将画好的模子和两张吃火锅的桌子带着去找刘婶。
“刘婶，我想让刘五哥帮忙做些东西。”
秦雪一见到刘婶便说明来意，并把手里的图纸递给刘婶。
“好，你这有图纸他应该能做出来。”
“里面的桌子不着急，就是那做月饼的模子这两天就要。”
刘婶把图纸打开，看到秦雪画的月饼模子不难，不过。
“小月，平常的月饼模子可没有这么大的，这个尺寸没问题吧。还有你这个桌子没有画错吧。”
“没问题的刘婶，我就想做像月亮一样的月饼。那个桌子中间是用来放锅的，所以掏了个洞。”
秦雪说完还调皮的眨眨眼。
谁让秦雪就对一家几十年的月饼铺子的月饼感兴趣呢 ，那家店卖的月饼都是按寸卖，四寸月饼、六寸月饼、八寸月饼，最大的还有十四寸的月饼。
秦雪画的模子标注的尺寸是八寸，这里可每一页这么大的月饼，所以刘婶多问了一嘴。
“那成，晚上我就交给五郎，这个简单，明天晚上他夏工回来就能带回来。”
第二天云老十出门，秦雪便让他多买些肉、坚果这些。
等云老十回来后，秦雪便带着二虎和厨娘开始准备月饼的馅料。
所有的坚果都需要提前炒熟切碎，瘦肉剔下来加黄酒葱姜煮熟捞出，用石臼倒烂。
锅热放少许油，把捣烂的瘦肉倒进去，再来一碗自己调的秘制酱汁，慢慢炒干水份，这就是肉松了。
秦雪又炒了些五香肉粒，这样放到月饼里面能吃到肉香味。
翌日一早，刘婶送菜过来的时候，就把秦雪要的月饼模子一并带过来了。
“小雪，你看看，是不是这样。”
“刘婶，刘五哥这手艺太好了，做得很好。”
秦雪接过模子看来看，跟自己画的一样，连里面的花纹都完按照秦雪画的刻了出来。