第237章 不就是帮拔个毛嘛
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蟒蛇去掉内脏以后，还有三四十斤肉。
不得不说这蟒蛇可真肥！
白泽安把处理好的蟒蛇尸体，放在一块大砧板上面切块。
节目组给嘉宾们准备的挺齐全的，就连砧板都给准备了好几块之多。
蟒蛇尸体实在是太粗了，哪怕是横着切成一块块，每一块的面积都快赶上牛排，所以白泽安切块以后还再切细一点，让每一块蛇肉的体积差不多跟麻将大小。
虽然白泽安的手劲大，耐力也非常的充足，但是将那蟒蛇切完后，手还是感觉酸到不行，实在是一次性切的太多了。
切好的蟒蛇蛇肉，颜色有些粉嫩，看起来跟鸡肉相似，装在大铁盆里面，堆成了一座小山峰。
白泽安处理到了这一步，蟒蛇算是彻底处理好了，接下来该到了烹制的时间了。
这个时间画风已经不那么可怕了，王嫣然和夏可可又回来接着观看了。
白泽安将蛇肉倒进大铁锅里。
这个大铁锅是李沧海架起来的，他刚才说要给白泽安打下手，白泽安就让他去准备灶台和锅去了。
灶台是用红茶溪边的石头垒起来的，这事并不复杂围成一个圆形就行了，下面再留个洞可以往里面添加柴火就行。
往大铁锅里倒入红茶溪水，这要让溪水淹没蛇肉才行，然后点燃石灶里面的木头，安静地等水烧开了就行。
这是第一步，给蛇肉焯水，去掉其腥味。
水烧开一会儿以后，将蛇肉给捞出来，将锅里的水倒掉，再接着烧一锅水，将刚才捞出来的蛇肉，再放进锅里面去，然后加一些姜片，葱段还有料酒，等水再次烧开。
这一步还是为了去掉腥味，蛇肉的腥味是很浓厚的，必须要多次去腥味才行。
大铁锅里的水再次烧开以后，把它们都给倒进高压锅里面去，用高压锅把蟒蛇蛇肉给闷熟。
蟒蛇的蛇肉几乎全是肌肉，用大铁锅是很难煮熟的，更不用说想要将其炖烂乎，用高压锅的话就可以快一些。
呲呲呲——
高压锅不断冒出蒸汽，让排气口不停发出尖叫。
白泽安没有马上熄火，而是让下面的火接着烧，足足烧了十分钟才熄火。
打开高压锅以后，将蛇肉捞出来备用。
把大铁锅刷干净，放到石灶上面去，往锅里倒大量油。
并不是说要用很多油，而是蛇肉实在太多了，不得不多放一点油。
然后放大量蒜头、大量姜片，将它们煸炒出香味以后，将蛇肉倒进去开始翻炒。
这蛇肉实在是太多了，光是翻炒就够累人的。
炒了一会儿蛇肉以后，加进高压锅里的鲜汤，倒入适量的酱油和味精，还有豆瓣酱和辣椒酱，然后控制好火候，用小火慢慢炖就行。
大概要炖两个小时吧，才能让蛇肉软嫩一点，嘉宾们才能嚼得动，否则会跟吃橡皮一样。
由于要等的时间比较长，正好趁这个时间去做别的。
有个成语叫杀鸡儆猴，野山鸡看了半天杀蛇，那这样应该算杀蛇儆鸡。
野山鸡瑟瑟发抖了半天，最后终究还是难逃一劫，白泽安处理完蛇以后，就拿菜刀把它给宰了，然后用它做野山鸡炖红菇。
其实这道菜是宋诗雅要去做的，但是宋诗雅可不敢亲自去杀鸡，只好让白泽安来帮她代劳了。
白泽安表示没有问题，他一个山村长大的孩子，经常跟猎人师父去打猎，宰过的动物不知道有多少。
杀鸡这种事情，实在是小儿科。
但是宋诗雅不一样，她小的时候没做过饭，是长大以后才学做饭的。
可她长大以后早就全国出名了，所以菜市场那种地方去不了的，学做饭时要用到的食材配料，都是家里人帮忙给她买的，平时买回家的鸡都是处理好的，她在家里面从来没见过活生生的鸡。
呃——
野山鸡一声短鸣，然后就早登极乐了。
白泽安不光要杀鸡，还得帮宋诗雅拔毛。
他倒是无所谓，不就拔个毛嘛。
宋诗雅却很是歉意，老是麻烦白泽安，让她怪不好意思的。
白泽安烧了一锅开水，准备给野山鸡拔毛。
“记住一定不能用刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水，反而毛孔会收缩得厉害，这样的话毛反而不好拔了，所以80度左右的水就行了。”
他在开始拔毛之前，又教了宋诗雅一招。
宋诗雅猛点头，感觉学到了东西，心里挺高兴的，脸上也泛着笑意。
可是等白泽安把野山鸡放进热水里，她脸上的笑意一下子就僵在脸上了。
她这人心肠实在是太软，这种很正常的拔毛方式，在她眼里还是有点残忍，她让白泽安帮她拔毛就行了，自己学到了以后也不敢用的。
白泽安不知道宋诗雅的心理活动，知道了其实也不会有什么想法。
每个人的世界观都是不同的，同一件事物会有不同的看法。
这是很正常的事情，没必要大惊小怪。
白泽安把刚杀好的野鸡，用80度左右的热水，泡上二十秒后捞出，放在干净的地方，用手轻轻在身上一推，长一点的鸡毛就掉了。
然后再抓着手上的鸡毛，去蹭别的地方的软毛，很快就拔掉了大部分鸡毛。
整个过程其实轻松的很，就翅膀上的硬毛要使点劲。
剩下的实在不好拔的小细毛，等野鸡的表皮稍微干点以后，放在柴火上面烤一下就oK了。
至此拔毛结束，野鸡光溜溜的，几乎没有杂毛，白泽安很满意。
“太棒了，谢谢你，泽安。”
宋诗雅衷心感谢他一番。
“很简单的，不用客气。”
白泽安摆摆手，跟她客气一下。
然后递过那野山鸡，想将它交给宋诗雅。
“那个你能不能，顺便帮我宰了？我没有剁过鸡。”
宋诗雅没有接过野山鸡，她有些羞赧地问白泽安。
“……”
白泽安很是无语。
之前宋诗雅跟他说过她会做饭，他还以为她做饭做的挺不错的。
现在看来她的做饭水平有待考证。
毕竟一个连鸡都不会剁的人，实在让人很担忧她的厨艺水平。
蟒蛇去掉内脏以后，还有三四十斤肉。
不得不说这蟒蛇可真肥！
白泽安把处理好的蟒蛇尸体，放在一块大砧板上面切块。
节目组给嘉宾们准备的挺齐全的，就连砧板都给准备了好几块之多。
蟒蛇尸体实在是太粗了，哪怕是横着切成一块块，每一块的面积都快赶上牛排，所以白泽安切块以后还再切细一点，让每一块蛇肉的体积差不多跟麻将大小。
虽然白泽安的手劲大，耐力也非常的充足，但是将那蟒蛇切完后，手还是感觉酸到不行，实在是一次性切的太多了。
切好的蟒蛇蛇肉，颜色有些粉嫩，看起来跟鸡肉相似，装在大铁盆里面，堆成了一座小山峰。
白泽安处理到了这一步，蟒蛇算是彻底处理好了，接下来该到了烹制的时间了。
这个时间画风已经不那么可怕了，王嫣然和夏可可又回来接着观看了。
白泽安将蛇肉倒进大铁锅里。
这个大铁锅是李沧海架起来的，他刚才说要给白泽安打下手，白泽安就让他去准备灶台和锅去了。
灶台是用红茶溪边的石头垒起来的，这事并不复杂围成一个圆形就行了，下面再留个洞可以往里面添加柴火就行。
往大铁锅里倒入红茶溪水，这要让溪水淹没蛇肉才行，然后点燃石灶里面的木头，安静地等水烧开了就行。
这是第一步，给蛇肉焯水，去掉其腥味。
水烧开一会儿以后，将蛇肉给捞出来，将锅里的水倒掉，再接着烧一锅水，将刚才捞出来的蛇肉，再放进锅里面去，然后加一些姜片，葱段还有料酒，等水再次烧开。
这一步还是为了去掉腥味，蛇肉的腥味是很浓厚的，必须要多次去腥味才行。
大铁锅里的水再次烧开以后，把它们都给倒进高压锅里面去，用高压锅把蟒蛇蛇肉给闷熟。
蟒蛇的蛇肉几乎全是肌肉，用大铁锅是很难煮熟的，更不用说想要将其炖烂乎，用高压锅的话就可以快一些。
呲呲呲——
高压锅不断冒出蒸汽，让排气口不停发出尖叫。
白泽安没有马上熄火，而是让下面的火接着烧，足足烧了十分钟才熄火。
打开高压锅以后，将蛇肉捞出来备用。
把大铁锅刷干净，放到石灶上面去，往锅里倒大量油。
并不是说要用很多油，而是蛇肉实在太多了，不得不多放一点油。
然后放大量蒜头、大量姜片，将它们煸炒出香味以后，将蛇肉倒进去开始翻炒。
这蛇肉实在是太多了，光是翻炒就够累人的。
炒了一会儿蛇肉以后，加进高压锅里的鲜汤，倒入适量的酱油和味精，还有豆瓣酱和辣椒酱，然后控制好火候，用小火慢慢炖就行。
大概要炖两个小时吧，才能让蛇肉软嫩一点，嘉宾们才能嚼得动，否则会跟吃橡皮一样。
由于要等的时间比较长，正好趁这个时间去做别的。
有个成语叫杀鸡儆猴，野山鸡看了半天杀蛇，那这样应该算杀蛇儆鸡。
野山鸡瑟瑟发抖了半天，最后终究还是难逃一劫，白泽安处理完蛇以后，就拿菜刀把它给宰了，然后用它做野山鸡炖红菇。
其实这道菜是宋诗雅要去做的，但是宋诗雅可不敢亲自去杀鸡，只好让白泽安来帮她代劳了。
白泽安表示没有问题，他一个山村长大的孩子，经常跟猎人师父去打猎，宰过的动物不知道有多少。
杀鸡这种事情，实在是小儿科。
但是宋诗雅不一样，她小的时候没做过饭，是长大以后才学做饭的。
可她长大以后早就全国出名了，所以菜市场那种地方去不了的，学做饭时要用到的食材配料，都是家里人帮忙给她买的，平时买回家的鸡都是处理好的，她在家里面从来没见过活生生的鸡。
呃——
野山鸡一声短鸣，然后就早登极乐了。
白泽安不光要杀鸡，还得帮宋诗雅拔毛。
他倒是无所谓，不就拔个毛嘛。
宋诗雅却很是歉意，老是麻烦白泽安，让她怪不好意思的。
白泽安烧了一锅开水，准备给野山鸡拔毛。
“记住一定不能用刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水，反而毛孔会收缩得厉害，这样的话毛反而不好拔了，所以80度左右的水就行了。”
他在开始拔毛之前，又教了宋诗雅一招。
宋诗雅猛点头，感觉学到了东西，心里挺高兴的，脸上也泛着笑意。
可是等白泽安把野山鸡放进热水里，她脸上的笑意一下子就僵在脸上了。
她这人心肠实在是太软，这种很正常的拔毛方式，在她眼里还是有点残忍，她让白泽安帮她拔毛就行了，自己学到了以后也不敢用的。
白泽安不知道宋诗雅的心理活动，知道了其实也不会有什么想法。
每个人的世界观都是不同的，同一件事物会有不同的看法。
这是很正常的事情，没必要大惊小怪。
白泽安把刚杀好的野鸡，用80度左右的热水，泡上二十秒后捞出，放在干净的地方，用手轻轻在身上一推，长一点的鸡毛就掉了。
然后再抓着手上的鸡毛，去蹭别的地方的软毛，很快就拔掉了大部分鸡毛。
整个过程其实轻松的很，就翅膀上的硬毛要使点劲。
剩下的实在不好拔的小细毛，等野鸡的表皮稍微干点以后，放在柴火上面烤一下就oK了。
至此拔毛结束，野鸡光溜溜的，几乎没有杂毛，白泽安很满意。
“太棒了，谢谢你，泽安。”
宋诗雅衷心感谢他一番。
“很简单的，不用客气。”
白泽安摆摆手，跟她客气一下。
然后递过那野山鸡，想将它交给宋诗雅。
“那个你能不能，顺便帮我宰了？我没有剁过鸡。”
宋诗雅没有接过野山鸡，她有些羞赧地问白泽安。
“……”
白泽安很是无语。
之前宋诗雅跟他说过她会做饭，他还以为她做饭做的挺不错的。
现在看来她的做饭水平有待考证。
毕竟一个连鸡都不会剁的人，实在让人很担忧她的厨艺水平。