第205章 满院飘香
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陈长生家院子里站着不少人。
陈老太太和崔氏负责炒三样素菜，就用厨房里的那口灶台。
老太太抄着大勺从罐子里舀了两大勺猪油出来，放锅里慢慢融化，准备开始动手炒野菜。
崔氏在一旁打着下手，忍不住问道，“炒野菜也要放这么多猪油么？”
往常她们家里炒野菜，最多也就搁小半勺油进去，有点油星子就够了，有时候甚至直接水煮，煮熟就行。
“今日不同以往，今日的上梁宴万万不能抠抠索索。”老太太将葱姜蒜下锅煸炒，紧接着喊崔氏倒入野菜，“盖房子之前怎么还价都可以，可一旦价格敲定下来，就不能克扣工资。
今日是你大嫂家上梁的大日子，就是要让师傅们吃好喝好，尤其是上梁的匠人，更不能得罪，不然人家在里面偷偷搞点手脚，到时候家宅不宁，那可就遭罪。”
崔氏点点头，想不到上梁还有这么多讲究和说法。
这边炒着青菜，那边马婶子不知道从哪里弄来个煤炉子，架上一口大锅，就是一个临时的炉灶。
她和二赖婶俩人打配合，负责炒豆角炒肉和木耳炒蛋。
半扇猪肉早就被洗净切成小块，堆满一只木盆，鸡蛋也是整整一篮，肉蛋菜和配料都是足足的，这么喜庆的日子，必须管饱。
梅干菜扣肉由陈长生负责准备。
这道菜是酒席必备之一。
洗干净的五花肉放入冷水锅中，再加入葱段和生姜等大料，等水烧开后再继续煮几分钟，翻个面接着煮。
煮好后趁热捞出，用酱油均匀地把肉块抹一遍。
上回嗦田螺还剩余几只竹签，陈长生喊三寿进屋拿两只出来。
“用竹签在肉皮上扎洞。”她示范了一遍。
三寿抓了根竹签直接在肉皮上一顿乱扎。
扎完洞，又给肉块全部抹一遍酱油，最后浸泡了酱油里腌制入味。
等待的间隙，她在临时搭建的土灶上开始炖萝卜排骨汤。
这道汤做法比较简单，排骨煮之前在锅里稍微煎一煎，等表面微微变黄，飘散出肉香味后，再转移到铁锅里头慢慢炖煮。
五花肉肉块腌制好，下一步就开始小火慢煎，煎好后放凉，就可以切片了。切好的肉片要小心码入碗里，切莫搞乱和搞烂，再把每一片肉片都抹上料汁。
梅干菜是陈老太太拿过来的。
刚入夏的时候，老太太就将新鲜的野菜晒干囤着，秋冬天可以吃，遇上旱灾水灾蝗灾的时候也能有个防备。
炒香的梅干菜铺在肉片上，接着就要开始蒸了，这一步要蒸半个时辰。
一旁铁锅里的排骨炖的咕噜咕噜响。
陈长生取了一只筷子去戳排骨，筷子能穿破表面，她动作轻柔地将一大筐白萝卜放进去煮。
白萝卜能吸去排骨多余的油脂，让汤不那么油腻，又可以增加汤汁的清甜。
大人们在准备饭菜，孩子们也没闲着。
饼子是直接从城里买的，馒头昨日里就蒸好了，糙面混着白面，一共蒸了二百个。
这个时代还没有可食用色素，没办法，陈长生只能从手环商城里买了一小瓶，再倒入碗中。
她大声喊道，“三寿四喜，你俩过来。你们叫上招弟，去给咱家馒头点上红点。”
三寿拿了筷子，四喜小心翼翼地端着颜料碗。
三个孩子一人分了一根筷子，在颜料碗里蘸一蘸，等筷子着上色彩，再小心翼翼地点在白白胖胖的馒头上，一个喜馒头就点好了。
又白又大的馒头，上面一个红色圆点，好看极了，让人光是看着，就忍不住喜笑颜开。
陈家满院子都是菜香味、肉香味、蛋香味和大白馒头的香味，一时之间，大家伙的鼻子都不知道该闻哪个，只能不停地吸鼻子、咽口水。
“大福娘，你这手艺也太厉害了！我看城里酒楼大厨的手艺也比不过你。”马婶子一边炒木耳炒蛋，一边伸头夸赞，“刚刚看你做那梅干菜扣肉，真是又从容又舒坦。”
陈长生对自己的手艺也是极为自信，不自谦地笑着道，“还行还行，家里孩子多，嘴刁，手艺不敢不行啊。你多练练应该也不错。”
马婶子很有自知之明，摇头道，“我还是算了，手艺本就一般。等那两座新窑厂建起来，还不知道能不能抽的出身做饭哩。到时候家里家外，只能靠我家那口子。”
自从上回陈长生和她说了，让她全权管理窑厂后，马婶子是真的忙，有时候连孩子都顾不上。幸好铁蛋和冬梅俩孩子还算乖巧懂事，不用那么操心。
马大强老爹老娘去得早，家里就他年轻俩口子，地里的农活要干，铁蛋和冬梅俩孩子也要管。
马婶子最开始管窑厂，一个月挣八百文钱后，他男人去城里打短工的次数就少了。
地里的农活基本全交给她男人了，俩孩子也是他男人照看的多，马婶子最多就是做顿晌午的饭食，洗一洗家里的衣裳。
再后来月钱涨到一钱半银子之后，马婶子能抽出的时间就更少了。
夜里，俩口子躺床上聊天，她还问过她男人，天天做这些农活和照顾孩子的鸡零狗碎事儿，心里会有怨气不？不怕村里人说他吃软饭，说他没用？
马大强倒是满不在乎，说照顾好自己媳妇儿和孩子可是大事，怎么算是鸡零狗碎。
媳妇儿在外辛苦挣钱，男人要是还耍什么大爷脾气，那才是最没用的。就是担心自家媳妇儿太辛苦了，恨自己不能帮着分担些窑厂上的事。
“大强挺好的，啥事都听你的。”
马婶子点点头，“确实。”
两个人聊着天，梅干菜扣肉也终于蒸好了，剩下的只需要把扣肉倒扣装在盘子里，装盘撒上葱花就可以。
所有的菜都准备的差不多了。
院子外头传来大福的声音。
“娘、娘，里正爷喊你过去，说吉时快到了，就等着你过去开始哩。”
“就来！”
陈长生擦了擦手，把剩下的事交代给陈老太太，就往新屋那边去了。
陈长生家院子里站着不少人。
陈老太太和崔氏负责炒三样素菜，就用厨房里的那口灶台。
老太太抄着大勺从罐子里舀了两大勺猪油出来，放锅里慢慢融化，准备开始动手炒野菜。
崔氏在一旁打着下手，忍不住问道，“炒野菜也要放这么多猪油么？”
往常她们家里炒野菜，最多也就搁小半勺油进去，有点油星子就够了，有时候甚至直接水煮，煮熟就行。
“今日不同以往，今日的上梁宴万万不能抠抠索索。”老太太将葱姜蒜下锅煸炒，紧接着喊崔氏倒入野菜，“盖房子之前怎么还价都可以，可一旦价格敲定下来，就不能克扣工资。
今日是你大嫂家上梁的大日子，就是要让师傅们吃好喝好，尤其是上梁的匠人，更不能得罪，不然人家在里面偷偷搞点手脚，到时候家宅不宁，那可就遭罪。”
崔氏点点头，想不到上梁还有这么多讲究和说法。
这边炒着青菜，那边马婶子不知道从哪里弄来个煤炉子，架上一口大锅，就是一个临时的炉灶。
她和二赖婶俩人打配合，负责炒豆角炒肉和木耳炒蛋。
半扇猪肉早就被洗净切成小块，堆满一只木盆，鸡蛋也是整整一篮，肉蛋菜和配料都是足足的，这么喜庆的日子，必须管饱。
梅干菜扣肉由陈长生负责准备。
这道菜是酒席必备之一。
洗干净的五花肉放入冷水锅中，再加入葱段和生姜等大料，等水烧开后再继续煮几分钟，翻个面接着煮。
煮好后趁热捞出，用酱油均匀地把肉块抹一遍。
上回嗦田螺还剩余几只竹签，陈长生喊三寿进屋拿两只出来。
“用竹签在肉皮上扎洞。”她示范了一遍。
三寿抓了根竹签直接在肉皮上一顿乱扎。
扎完洞，又给肉块全部抹一遍酱油，最后浸泡了酱油里腌制入味。
等待的间隙，她在临时搭建的土灶上开始炖萝卜排骨汤。
这道汤做法比较简单，排骨煮之前在锅里稍微煎一煎，等表面微微变黄，飘散出肉香味后，再转移到铁锅里头慢慢炖煮。
五花肉肉块腌制好，下一步就开始小火慢煎，煎好后放凉，就可以切片了。切好的肉片要小心码入碗里，切莫搞乱和搞烂，再把每一片肉片都抹上料汁。
梅干菜是陈老太太拿过来的。
刚入夏的时候，老太太就将新鲜的野菜晒干囤着，秋冬天可以吃，遇上旱灾水灾蝗灾的时候也能有个防备。
炒香的梅干菜铺在肉片上，接着就要开始蒸了，这一步要蒸半个时辰。
一旁铁锅里的排骨炖的咕噜咕噜响。
陈长生取了一只筷子去戳排骨，筷子能穿破表面，她动作轻柔地将一大筐白萝卜放进去煮。
白萝卜能吸去排骨多余的油脂，让汤不那么油腻，又可以增加汤汁的清甜。
大人们在准备饭菜，孩子们也没闲着。
饼子是直接从城里买的，馒头昨日里就蒸好了，糙面混着白面，一共蒸了二百个。
这个时代还没有可食用色素，没办法，陈长生只能从手环商城里买了一小瓶，再倒入碗中。
她大声喊道，“三寿四喜，你俩过来。你们叫上招弟，去给咱家馒头点上红点。”
三寿拿了筷子，四喜小心翼翼地端着颜料碗。
三个孩子一人分了一根筷子，在颜料碗里蘸一蘸，等筷子着上色彩，再小心翼翼地点在白白胖胖的馒头上，一个喜馒头就点好了。
又白又大的馒头，上面一个红色圆点，好看极了，让人光是看着，就忍不住喜笑颜开。
陈家满院子都是菜香味、肉香味、蛋香味和大白馒头的香味，一时之间，大家伙的鼻子都不知道该闻哪个，只能不停地吸鼻子、咽口水。
“大福娘，你这手艺也太厉害了！我看城里酒楼大厨的手艺也比不过你。”马婶子一边炒木耳炒蛋，一边伸头夸赞，“刚刚看你做那梅干菜扣肉，真是又从容又舒坦。”
陈长生对自己的手艺也是极为自信，不自谦地笑着道，“还行还行，家里孩子多，嘴刁，手艺不敢不行啊。你多练练应该也不错。”
马婶子很有自知之明，摇头道，“我还是算了，手艺本就一般。等那两座新窑厂建起来，还不知道能不能抽的出身做饭哩。到时候家里家外，只能靠我家那口子。”
自从上回陈长生和她说了，让她全权管理窑厂后，马婶子是真的忙，有时候连孩子都顾不上。幸好铁蛋和冬梅俩孩子还算乖巧懂事，不用那么操心。
马大强老爹老娘去得早，家里就他年轻俩口子，地里的农活要干，铁蛋和冬梅俩孩子也要管。
马婶子最开始管窑厂，一个月挣八百文钱后，他男人去城里打短工的次数就少了。
地里的农活基本全交给她男人了，俩孩子也是他男人照看的多，马婶子最多就是做顿晌午的饭食，洗一洗家里的衣裳。
再后来月钱涨到一钱半银子之后，马婶子能抽出的时间就更少了。
夜里，俩口子躺床上聊天，她还问过她男人，天天做这些农活和照顾孩子的鸡零狗碎事儿，心里会有怨气不？不怕村里人说他吃软饭，说他没用？
马大强倒是满不在乎，说照顾好自己媳妇儿和孩子可是大事，怎么算是鸡零狗碎。
媳妇儿在外辛苦挣钱，男人要是还耍什么大爷脾气，那才是最没用的。就是担心自家媳妇儿太辛苦了，恨自己不能帮着分担些窑厂上的事。
“大强挺好的，啥事都听你的。”
马婶子点点头，“确实。”
两个人聊着天，梅干菜扣肉也终于蒸好了，剩下的只需要把扣肉倒扣装在盘子里，装盘撒上葱花就可以。
所有的菜都准备的差不多了。
院子外头传来大福的声音。
“娘、娘，里正爷喊你过去，说吉时快到了，就等着你过去开始哩。”
“就来！”
陈长生擦了擦手，把剩下的事交代给陈老太太，就往新屋那边去了。